La Cámara de Tostadores de Café desmiente las declaraciones de los representantes del Instituto del Café de Costa Rica, ICAFE, reiterando la importancia de abordar con prioridad la severa contracción de la producción cafetalera nacional, la cual afecta el abastecimiento interno del grano así como el precio al consumidor.
El chef más famoso del mundo ya tuvo suficiente. “Ahora no me importa si tengo tres estrellas o cuántas. O si soy el número uno o el veintiocho”, explica el español Ferrán Adriá, el ex lavaplatos que revolucionó la alta cocina en los últimos 20 años. “Uno no puede ser el número uno toda la vida. Imaginen si el Barcelona ganara la Champions League por 15 temporadas seguidas. El sistema no podría manejarlo”, agrega.
Alimentaria & Horexpo Lisboa, que se celebró del 27 al 30 de marzo en Feira Internacional de Lisboa y que reunió por primera vez en un mismo espacio toda la oferta de mercado en torno a la distribución alimentaria, equipamiento para restauración y hotelería, tecnología y maquinaria para la industria alimentaria, confirmó las expectativas iniciales de la organización, alcanzando un récord de visitas con 30.612 profesionales.
Imagínese ser uno más de los alumnos del Colegio Hogwarts, internarse en un ambiente rodeado de los elementos mágicos de esta exitosa historia y recibir las lecciones de liderazgo más novedosas.
¿Le gustaría saber cómo le afectará la Reforma Fiscal en su negocio? La Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines, CACORE, preparó una charla técnica dirigida a dueños de restaurantes, gerentes y todas aquellas personas interesadas en conocer el impacto y aspectos técnicos relacionados a la reforma fiscal que se tramita en la Asamblea Legislativa.
La Contraloría General de la República refrendó el contrato entre el Instituto Costarricense de Puertos del Pacífico (INCOP) y la empresa Constructora Navarro y Avilés S.A. para la remodelación del balneario municipal del Barrio El Carmen en Puntarenas cuyo costo asciende los 1.500 millones de colones. El proyecto cuenta con el apoyo del Instituto Costarricense de Turismo y el plazo para edificación de las obras es de ocho meses.
La Sede del Instituto Nacional de Aprendizaje, INA, en Alajuela albergó entre miércoles y jueves a los equipos de chef que participan en las eliminatorias nacionales de la Copa Culinaria de las Américas, Edición Continental, que este año tendrá su final en la Exphore, Expo Hoteles y Restaurantes, del 21 al 23 de junio en el Centro de Eventos Pedregal.
El proyecto de Ley de Solidaridad Tributaria que actualmente se encuentra en discusión en la Comisión de Hacendarios de la Asamblea Legislativa, amenaza con restarle competitividad al sector turístico nacional, en caso de ser aprobado por los diputados.
18 equipos de San José y Alajuela se disputarán el mayor puntaje en la eliminatoria de la Edición Continental de la Copa Culinaria de las Américas.
En el marco de la negociación de un Tratado de Libre Comercio con Perú, la Cámara de Tostadores de Café manifestó su interés en obtener mejores condiciones para la importación de café verde proveniente de ese país, para compensar el faltante que enfrenta la industria para abastecer el consumo interno.
