HomeCategoryGastronomía Archives - Revista Apetito

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Al Mercat y Sikwa están en la lista del Espíritu de América Latina de el Latin America’s 50 Best Restaurants.  En uno de los momentos más desafiantes para el sector, la colección celebra los establecimientos que han tenido un impacto positivo en sus comunidades y gastronomías locales Para destacar el amplio y diverso escenario gastronómico de la región y apoyar al sector de la hospitalidad, Latin America’s 50 Best Restaurants – en asociación con S.Pellegrino...

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El icónico restaurante Friday´s ya está listo para que sus clientes puedan seguir disfrutando como si todos los días fueran viernes; y aunque este mes debería estar festejando sus 35 años de fundación, la verdad es que, entre el cierre de la anterior locación , la preparación del nuevo local para la reapertura y el cierre por la sorpresiva pandemia, los mantuvo sin operación durante seis meses, razón por la cual,  este mes de noviembre...

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11 pulperías desamparadeñas acopian un promedio de 273 envases diarios para ser reciclados  Doña Silvia Salas y su esposo, don José Mora, son los dueños del Abastecedor y Licorera JR, una empresa familiar que nació hace 25 años en el corazón de Desamparados. Este abastecedor forma parte del plan piloto “Mi barrio sin residuos”, una iniciativa según la cual once pulperías desamparadeñas operan también como centros de acopio de envases plásticos PET. “Ser parte de...

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Con el objetivo de complacer a quienes están en busca de platillos nutritivos y deliciosos, nace el restaurante Oryza Gourmet, en La Sabana La propuesta gastronómica se desarrolló para que los comensales puedan disfrutar de recetas libres de culpa, creadas con ingredientes agroecológicos y de productores locales, ya que su filosofía es apoyar prácticas sostenibles. Su especialidad es el servicio a través de plataformas express, de lo que destaca los empaques 100% compostables. Además, Oryza...

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Para hablar de los aromas, primero explicaremos sobre dos sentidos humanos directamente relacionados con el tema, el gusto y el olfato. Muchos creen que son dos sistemas sensoriales distintos, pero están estrechamente vinculados. El olfato es un sistema extremadamente sensible capaz de reconocer miles de moléculas diferentes, especialmente las más volátiles, que son los principales componentes de los aromas. Los sabores llegan a la nariz y se disuelven en la membrana mucosa de los receptores...

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Restaurante Ibèrik trae una nueva propuesta en su gastronomía tradicional española Ubicado en Sabana Norte, el lugar ofrece a los comensales la oportunidad de disfrutar platillos clásicos del país europeo, elaborados con productos de alta calidad, en un ambiente cálido. Las tradicionales paellas, el cochinillo, el cordero y las tapas se mezclan con los platos de autor, y a los que recientemente se unieron nuevas propuestas culinarias como la costilla a baja temperatura, la corvina...

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El famoso rompope de receta familiar de Danoi ya está en preventa La empresa Da Noi ya está trabajando en los productos exclusivos que ofrecerá durante la temporada navideña, uno de los más especiales es su rompope que ya se puede reservar en preventa. “Llevamos años elaborando el rompope, es una receta familiar, de mi abuela Matitin y mi tía abuela Tati, con ingredientes de la más alta calidad. El año anterior fue muy solicitado,...

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El evento Exphore Expo Hoteles y Restaurante lanzó una nueva plataforma de proveedores para el sector de gastronomía y hotelería. Se puede decir que Exphore.com es una feria virtual, donde las personas que buscan productos y servicios en el sector de gastronomía y hospitalidad encuentran a sus  proveedores. Las personas que visitan la página web pueden no solo ver las empresas y productos, sino tambien ponerse en contacto directamente con los encargados por medio de...

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Ante la situación económica generada por la Pandemia  y tras 15 años de trayectoria, La Botana Picante se reinventa con un nuevo canal de conveniencia para sus clientes: sucursales en pequeño formato para servicio express, delivery y pick up. “La pandemia ha provocado que aceleremos el proceso de las sucursales que tan solo era un proyecto a futuro. Nos vimos forzados a dejar el local que ocupábamos en el Centro Comercial Calle Real en San...

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La apertura de bares y casinos se dará en Costa Rica a partir del 9 de octubre. Requisitos para Bares √ Capacitación de los protocolos es obligatoria y debe presentarse evidencia del entrenamiento. √ Regular los niveles de volumen de la música, para que los clientes no tengan que gritar y expender saliva de su boca. √ Deben de haber divisiones estructurales de acrílico en las barras y en algunas mesas. √ 50% de aforo...