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HomeCategoryGastronomía Archives - Revista Apetito

El Chef Julio Lazo Munguia y la gastronomía inmersiva

Gastronomía Clandestina y el Chef Julio Lazo Munguia presentan una propuesta de cocina inmersiva: Una experiencia que involucra todos los sentidos  El chef nos contará una historia a través del menú y su inspiración ser verá plasmada en el diseño de estos 5 platillos.  «La gastronomía inmersiva es un reto, implica tratar con una rica muestra de técnicas culinarias,  es por ello, que se requiere un chef con un conocimiento riguroso del producto y estudioso...

Dos mujeres que entraron a restaurante con poco personal se pusieron a trabajar

Cuando Sylvia Arredondo y su madre, Idalia Merkel, decidieron parar en Denny’s después de ir a un concierto, probablemente no esperaban pasar el resto de la noche trabajando allí, pero eso fue exactamente lo que sucedió poco después de cruzar las puertas. Segun la publicación de Sylvia en su perfil de Facebook, las dos mujeres en un Denny’s ocupado se arremangaron las mangas y se pusieron a ayudar, cuando vieron que el restaurante tenía poco...

4 pilares fundamentales para una heladería rentable y exitosa

4 PILARES FUNDAMENTALES PARA UNA HELADERÍA RENTABLE Y EXITOSA Alcanzar el éxito en una heladería y/o paletería requiere trabajo constante, orden, pasión, conocimiento y sobre todo disciplina en seguir los procesos necesarios. No importa cuánta pasión o capital tengas para montar tu heladería, si no cumples en medida de lo posible con los siguientes fundamentos, tu trabajo estará lejano a alcanzar el éxito. Por el experto heladero Hugo González Si bien no existe una “receta”...

La gelateria Da Noi renueva su formato

La gelatería Da Noi renovó su formato en Oxigeno  Costa Rica. Con un formato completamente nuevo, Da Noi renovó su local ubicado en Oxigeno, tras tres años de estar presentes en el centro comercial. Da Noi se ubica en un nuevo espacio ubicado frente a la Plaza O1 donde se realizan eventos. El local amplio y cálido se encuentra en un ambiente tipo terraza, en medio de una decoración fresca y novedosa. Con un estilo...

Nuevo menú de Kahli el restaurante de la Chef Sophia

Ingredientes y sabores de distintos rincones del país son la esencia del nuevo menú de Kahli, el restaurante de la Chef Sophia Costa Rica.  Una nueva oferta gastronómica con platos de autor y algunas reinterpretaciones de platos criollos, así como un espacio más amplio, verde y moderno, son parte de las novedades de Kahli, el restaurante de la reconocida Chef Sophia Rodríguez, en Granadilla de Curridabat, San José.  Este nuevo menú, estrenado en mayo pasado,...