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E-BooksEstudio de Salarios – Sector Hospitalario
7 años ago30731 min
La Revista Apetito hizo un sondeo entre 698 profesionales del sector hospitalidad en Costa Rica. Cargando…
Hacer cerveza para los amigos o para una fiesta, dejó de ser solamente un hobby, pues para muchos se ha convertido en un proyecto de vida, que incluso lleva el sustento a familias. Sin embargo, éste no es un negocio tan sencillo como parece, pues requiere una serie de conocimientos para poner en marcha la cervecería. Contar con un curso de manipulación de alimentos, saber de procesos de limpieza y sanitización, manejo de ingredientes, poseer...
E-BooksGuía para Restaurantes Libres de Gluten
7 años ago29271 min
Guía digital en PDF de 30 Páginas $7 INDICE 3 Restaurantes libres de gluten: Una difícil receta 4 Claves para entender la Enfermedad Celíaca 5 Control de Seguridad Industrial 6-19 pasos para un Restaurante Libre de Gluten 1. Instalaciones 2. Proveedores 3. Almacenamiento 4. Utensilios 5. Preparación y Producción 6. Protocolo en el Salón 20-25 ¿Qué están haciendo algunos restaurantes en Costa Rica? 26 Lista de alimentos sin gluten 27 Un ejemplo de menú 28...