HomeCategoryCafé Archives - Revista Apetito

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Cámara de Tostadores de Café celebra 200 años de la primera exportación del grano, reconociendo con una importante donación de café de sus asociados los esfuerzos del Ministerio de Seguridad Pública durante la crisis por el COVID-19. La Cámara de Tostadores de café, representanda por su Presidente el Ing. José Manuel Hernando Echeverría, hizo entrega de 700 kgs de café al Ministerio de Seguridad Pública para su distribución en las delegaciones de policía de todo...

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Costa Rica celebra este 12 de octubre el bicentenario de la primera exportación de café. De acuerdo con el Instituto del Café de Costa Rica (Icafé), en la actualidad hay más de 93,000 hectáreas de café y más de 38,000 productores dedicados a su cultivo. La Organización Internacional de Café destaca que los ticos son de los mayores consumidores de café de la región, con un consumo promedio al año de 4.1 kilos por persona....

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A raíz de la pandemia el artista plástico Víctor Quirós y la diseñadora Marta Aguilar se reinventaron y crearon el proyecto Arte Altura Café; con el objetivo de no sólo entregar y dar a conocer el café de una de las mejores zonas del país, con precio accesible, si no también conceptualizando el arte de artistas consolidados en el país. “Con este proyecto no sólo buscamos un beneficio económico para nosotros como fundadores de Arte...

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Productores y amantes del café quieren pasar la página de la COVID-19 que les afectó dolorosamente. AVPA está organizando sin más demora su sexto Concurso Internacional de los «Cafés tostados al origen». El concurso AVPA, que se ha convertido en una referencia, teniendo por objetivo el reconocimiento de los productores de excepción centrándose esencialmente en los aspectos organolépticos. Constituido por un jurado de profesionales del café, que clasifica las muestras y somete su selección a...

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La Embajada de Canadá brindará apoyo a través de una alianza con Bean Voyage para aumentar la capacidad e ingresos de mujeres, pequeñas productoras de café en Costa Rica afectadas por el COVID-19. Bean Voyage se complace en anunciar que se ha aliado con la Embajada de Canadá en Costa Rica para impulsar una plataforma de clase mundial enfocada en la capacitación y mercadeo para las mujeres productoras de café en pequeña escala de Bean...

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Una novedosa iniciativa de la empresa nacional Distribuidora Café Montaña denominada Sello Kapiwo, ofrece desde hace dos años el acompañamiento a familias productoras de café de diversas zonas del país para estimularlos en obtener las mejores cosechas, que luego son parte de este tueste gourmet de la compañía. El programa es muy amplio, empezó en la cosecha 2018-2019 mediante el desarrollo de un plan piloto y con un pequeño grupo de 15 productores de café...

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Los casi 70 restaurantes McDonald’s y 13 McCafé en todo el país, reciben cerca de 3 mil kilos al mes de un café de tueste medio de una altura superior a los 1.500 msnm, puro, 100% arábico y de color 47 a 53 de Agtron. Es preparado por la empresa cafetalera de forma exclusiva; ya que su presentación y dosis está creada en función de ser única y con los requerimientos adecuados a la necesidad...

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El Instituto Capresso ofrecerá, a partir de enero 2020, cursos dirigidos a aquellas personas que quieran involucrarse, o que ya tenga conocimientos, en el mundo de la preparación de bebidas frías y calientes, a base de café. Se trata de cursos cuya duración es de entre dos a cinco sesiones, dependiendo del taller, y con una duración de 4 horas por sesión. “Los cursos son impartidos por profesionales con amplia formación y experiencia práctica. Son...

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Resultados se deben al proyecto NAMA Café de Costa Rica, una iniciativa del Gobierno de Costa Rica y el ICAFÉ, MAG y MINAE, apoyada por la Cooperación alemana GIZ por encargo de los Gobiernos de Alemania y el Reino Unido. El café es uno de los productos de exportación más importantes y emblemáticos de Costa Rica y está estrechamente vinculado con la identidad del país. Sin embargo, el cambio climático amenaza gravemente el sustento de...

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La agrupación brinda apoyo a la actividad, esto al servir café a todo el equipo de personas que trabaja por más de 36 horas en el evento Hace aproximadamente cuatro años la Asociación de Baristas de Costa Rica decidió unirse a la labor de Teletón, es así como decenas de baristas de todo el país brindan trabajo voluntario para preparar y servir café a quienes trabajan en el desarrollo de dicha actividad. Según Oscar Vargas,...