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HomeCategoryCafé Archives - Revista Apetito

Concurso de café Cup of Excellence 2022 anuncia sus ganadores

El concurso de café más importante del mundo, Cup of Excellence 2022, anuncia los ganadores en Brasil Ciudad de México. — Después de cuatro días de evaluación de los mejores cafés que Brasil puede ofrecer, Cup of Excellence (COE) 2022, considerado el concurso de café más importante del mundo, otorga el primer lugar a Antônio de Oliveira Filho, de Fazenda Tijuco, en la región de Piatã – Bahía, con una puntuación de 91,41 puntos. Oliveira Filho...

Qué es el café especial o café de especialidad

Cafés especiales y curiosidades: Experto de BSCA da consejos para que los consumidores disfruten de los beneficios de la bebida ¿Cuáles son las diferencias entre el café normal y las especialidades? ¿Cómo debo almacenar las especialidades de café en casa? ¿Es mejor comprarlo molido o en grano?  Estas son algunas de las preguntas más comunes que se hacen los consumidores de todo el mundo, y para aclararlas y dar consejos sobre cómo disfrutar plenamente de...

Programa de Café Montaña apoya a emprendedores

El programa Escalando busca promocionar a las pymes en las redes sociales y medios de comunicación masivos “Escalar tu propia montaña empresarial” es el lema del programa de Responsabilidad Social Empresarial de Café Montaña, Escalando, que por más de 3 años ha llevado de la mano a talentosos ticos que han formado una pyme y quieren cumplir el sueño de darla a conocer y tener éxito en el mundo de los negocios. El programa busca...

Concurso Cafés tostados al origen AVPA París 2021

Invitación a unirse al 7° Concurso Internacional Cafés tostados al origen AVPA París 2021 AVPA es una ONG compuesta principalmente por productores del mundo entero. Su objetivo es promover productores agrícolas que elaboran sus productos de excepción en su país de origen. Procedimiento del concurso El jurado compuesto por profesionales del sector (productores, tostadores, distribuidores), chefs de cocina, gastrónomos o consumidores conocedores del producto. Los mejores productos de cada categoría reciben la calificación: «Diplôme Produit...

Cuáles son los diferentes tipos de tuestes de café

Los diferentes tipos de tuestes de café incluyen en el sabor, aroma y las propiedades que aporta la bebida. Durante su proceso de producción, el café recorre diferentes fases: plantación, recolección, tostado y molienda; por citar las principales. El proceso de tueste se da cuando el café verde es expuesto al calor y el grano adquiere un color particular. Esta etapa tiene influencia directa sobre el color, olor y sabor del café. “Durante la etapa...

Café Montaña obtiene certificación internacional

Distribuidora Café Montaña obtiene prestigiosa certificación internacional Distribuidora Café Montaña se convirtió este mes en la empresa N°60 a nivel mundial y la primera tostadora en el mundo, en obtener la certificación FSSC 22000-Q que evidencia el alto nivel de excelencia y calidad de su planta ubicada en Tuetal de Alajuela y que ratifica el compromiso de los colaboradores para con sus procesos. De acuerdo con el gerente general y CEO de la firma tica,...