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Principales marcas hoteleras del mundo pierden casi $ 23 mil millones en valor de marca, una reducción de en un 33% A medida que se cancelan las vacaciones y se ordena a las personas que trabajen desde casa, el sector de la hostelería se ha estancado casi por completo tanto en el turismo como en los viajes corporativos. Como resultado, el valor total de las 50 marcas hoteleras más valiosas ha disminuido un 33% interanual,...

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El Chef  Isaac Madrigal se inspira en el libro MO de la escritora costarricense Lara Ríos, una novela basada en una época de tradiciones cabécares. Isaac tendrá como invitado al Chef Rodrigo Vargas M. quienes crearon un menú especial. Aquí nos comenta la idea: «Queremos extender nuestra visión del libro costarricense MO de Lara Ríos desde un punto de vista gastronómico, brindar una experiencia diferente, única, sensorial de lo que es nuestra gastronomía local, siempre...

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La contracción financiera de la pandemia probablemente empujará a los viajeros a opciones de viaje económicas, renunciando a los beneficios de lealtad en el proceso, segun GlobalData. El precio es el factor más importante para el 47% * de los consumidores a la hora de seleccionar un alojamiento, según una encuesta de GlobalData. La compañía de datos y análisis señala que, con menos presupuesto para viajar pero un fuerte deseo de escapar, muchos recurrirán a...

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La ruta del pisco lo invita a conocer el origen de la bebida espirituosa de Perú La ruta del pisco es un viaje al pasado y al presente, que remonta al viajero hasta la llegada de las primeras cepas de vid procedentes de España y que echaron raíces en las fértiles tierras de lo que fuera el Virreinato del Perú, para luego trasladarlo al presente, donde con copa en mano saborea de un pisco mientras...

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Con el objetivo de apoyar a este sector, Puratos ha dedicado esfuerzos para la capacitación de emprendedores a través de cursos digitales y facilitarles las soluciones, como por ejemplo desarrollo de productos en presentaciones pequeñas para que compren lo que realmente necesitan; aprender a usar los ingredientes correctamente o, incluso, saber cómo complementar sus recetas, darles un toque diferenciador en el mercado y hasta como empacar sus productos La chef Deborah Azevedo de Abreu es...

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La cerveza Bavaria trae a la mesa una identidad que hace homenaje a la calidad y maestría cervecera con sello costarricense, identidad capturada en su nueva etiqueta y presentación. Esta nueva presentación es la materialización de “Hechos con Alma”. La marca inspira con un mensaje contundente; su producto es más que solo buenos ingredientes, y más bien, destaca que es el resultado de una labor llena de pasión, determinación, obsesión por los detalles y altos...

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La sostenibilidad es parte del ADN de Costa Rica y la gastronomía es un ingrediente adicional para la atracción del turismo nacional y extranjero y un protagonista clave en nuestro desarrollo. Alfredo Echeverría, presidente de FUCOGA, recordó que en Costa Rica hace 10 años se le agregó al concepto de “gastronomía sostenible“ y el de “saludable” con el lanzamiento del Plan Nacional de la Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable (PNGSS), cuya misión es el desarrollo...

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Las últimas estadísticas muestran que el número de restaurantes de sushi en Estados Unidos casi se ha duplicado en los últimos 10 años. Sin embargo, el crecimiento parece haberse detenido. El especialista en datos BoldData le comparte a Apetito las estadísticas a continuación. ¿Se acabó la exageración del sushi? Actualmente hay 18,944 restaurantes de sushi en los Estados Unidos. Un aumento del 57% en comparación con 2011. En este año hubo 11,939 tiendas de sushi....

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Cerveza Corona recolectará botellas de plástico para reciclarlas correctamente y evitar que lleguen al mar. Por cada cinco botellas recibidas (tipo PET y HDPE), Corona entregará una cerveza en botella de vidrio de 355ml. Costa Rica. Bajo la premisa “el plástico no pertenece al mar”, Cerveza Corona ha creado la campaña Better World, con la cuál desea mitigar el impacto en contaminación que reciben nuestras costas debido a las toneladas de plástico que se desechan...

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Con tantas opciones en el mercado, encontrar la licuadora adecuada para su negocio puede ser un desafío. Hay opciones para todas las necesidades y bolsillos. Definitivamente es una herramienta versátil que se puede utilizar en la preparación de muchos alimentos. Pero para comprar una licuadora, es necesario ver algunas características para que no haya remordimientos. Los mezcladores industriales son mucho más potentes que los modelos domésticos. Son adecuados para situaciones de uso continuo y no...

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