HomeAuthorNuria Mesalles, Author at Revista Apetito

Directora de Arte y Comunicación de la Revista Apetito desde sus inicios (Febrero 1998) Escribe ocasionalmente como colaboradora para la revista. nuria@ekaconsultores.com
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Según la Organización Mundial del Turismo el turismo rural será la tendencia principal durante el último trimestre de 2020. El turismo rural trata de apoyar a las comunidades y conectarse con la cultura local autóctona. Para muchas personas, esta revitalización del turismo local es la clave para la reactivación de economías que han estado paralizadas por meses, y a su vez, son la fórmula perfecta para descubrir rincones desconocidos que terminan convirtiéndose en los escapes perfectos...

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En medio de la pandemia de Covid-19, es realmente difícil predecir cualquier desarrollo futuro. Sin embargo, el portal de viajes eDreams Odigeo intentó brindar una idea del comportamiento de viaje modificado, el estado de ánimo de viaje actual y los planes futuros de los vacacionistas. En este contexto, se entrevistó a unas 10.000 personas de Reino Unido, Estados Unidos, España, Alemania, Francia, Italia, Portugal y Suecia. El estudio incluyó una mirada a los últimos meses,...

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Organizaciones crean programa de capacitación virtual gratuito dirigido a empresas del sector turismo sobre proveeduría local sostenible Con el fin de incentivar la demanda de productos agropecuarios locales y sostenibles entre las empresas turísticas, Fundecooperación para el Desarrollo Sostenible, por medio de la iniciativa Turismo Motor de Desarrollo Local (Tu-MoDeLo), lanzó un programa de capacitación en proveeduría local sostenible dirigido a negocios gastronómicos y turísticos. Esta capacitación, que consta de tres módulos, brindará herramientas para...

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Al Mercat y Sikwa están en la lista del Espíritu de América Latina de el Latin America’s 50 Best Restaurants.  En uno de los momentos más desafiantes para el sector, la colección celebra los establecimientos que han tenido un impacto positivo en sus comunidades y gastronomías locales Para destacar el amplio y diverso escenario gastronómico de la región y apoyar al sector de la hospitalidad, Latin America’s 50 Best Restaurants – en asociación con S.Pellegrino...

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El icónico restaurante Friday´s ya está listo para que sus clientes puedan seguir disfrutando como si todos los días fueran viernes; y aunque este mes debería estar festejando sus 35 años de fundación, la verdad es que, entre el cierre de la anterior locación , la preparación del nuevo local para la reapertura y el cierre por la sorpresiva pandemia, los mantuvo sin operación durante seis meses, razón por la cual,  este mes de noviembre...

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11 pulperías desamparadeñas acopian un promedio de 273 envases diarios para ser reciclados  Doña Silvia Salas y su esposo, don José Mora, son los dueños del Abastecedor y Licorera JR, una empresa familiar que nació hace 25 años en el corazón de Desamparados. Este abastecedor forma parte del plan piloto “Mi barrio sin residuos”, una iniciativa según la cual once pulperías desamparadeñas operan también como centros de acopio de envases plásticos PET. “Ser parte de...

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Creó una marca de pasta libre de gluten y diseña menús para todos los gustos. Siete60 La Cocina ofrece un servicio de catering con diseños de menú personalizados y una amplia variedad de pastas elaboradas por ellos mismos que se venden congeladas y son libres de glúten. Por medio de La Cocina de Ana María, los clientes podran descubrir platillos únicos de alto nivel, para llevar el arte del buen comer hasta la mesa de...

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Moviembre es un movimiento que genera conciencia de la importancia de tomar acción y examinarse para prevenir el cáncer de próstata, el tipo de cáncer más común entre los hombres costarricenses, principalmente aquellos mayores de 40 años. Cerveza Pilsen, como abanderada del tema durante los últimos seis años, enfoca su campaña del 2020 en el respeto a las personas que le pierden el miedo al examen de próstata, a los que agendan citas médicas de...

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Con el objetivo de complacer a quienes están en busca de platillos nutritivos y deliciosos, nace el restaurante Oryza Gourmet, en La Sabana La propuesta gastronómica se desarrolló para que los comensales puedan disfrutar de recetas libres de culpa, creadas con ingredientes agroecológicos y de productores locales, ya que su filosofía es apoyar prácticas sostenibles. Su especialidad es el servicio a través de plataformas express, de lo que destaca los empaques 100% compostables. Además, Oryza...

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Un millón de dolares, es lo que se tiene proyectado recolectar, con el  fin apoyar con 400 000 mil platos de comida y reactivación a la economía local con empleos de restaurantes, sodas y sus proveedores. Don Franklin Chang, Ad Astra Rocket Company y AMCHAM son nuevos aliados de la campaña REACTIVEMOS LA ESPERANZA que dirige Desarrollo Humano Estratégico en alianza con Acción Joven. A esta se han sumado ya varias empresas y organizaciones que...