Esta novedosa plataforma diseña conceptos personalizados que le dan un nuevo significado a la parrilla
Costa Rica. Cada vez son más los negocios que giran en torno al mundo gastronómico que surgen, muchos de ellos liderados por profesionales de otras áreas que materializan su pasión por los aromas, sabores y en el caso de Juan Carlos Ballar, creador de The Grilling Experience, pasión por los fuegos.
Este ingeniero electromecánico ha sido toda su vida un fanático de la parrilla, inició con una en casa y creció en el sector hasta capacitarse, competir y llegar a ser juez en los Mundial de BBQ llevados a cabo en años recientes en Alemania y Chile.
Hace dos años, Ballar decidió pasar de las palabras a los hechos y creó The Grilling Experience como una manera de compartir su pasión con otras personas y ofrecer una plataforma de diseño de experiencias en torno a la parrilla y fuegos. Dichas experiencias se ajustan a la necesidad de cada cliente, que en la mayoría de los casos son corporativos, marcas o clientes de alta gama.
El concepto se traslada hasta donde los clientes requieran el evento y lleva las mejores parrillas, suministros, cortes importados, carnes maduras y maridaje, si así lo solicitan. En su mayoría el negocio se centra en talleres gastronómicos con cupo limitado o experiencias personalizadas para empresas que buscan un concepto distinto de team building, fidelización de equipos, activación de marca o alguna celebración empresarial.
Como parte de los talleres, Juan Carlos trata de asociar el menú del evento a algún maridaje, esto sobre todo en el caso de los talleres gastronómicos, en donde ha desarrollado temas como: Ruta al Fuego Asia, Europa al Fuego e Italia a las Brasas.
The Grilling Experience trabaja con Carnicería La Flory, ubicada en Barva de Heredia, la cual ha logrado satisfacer la calidad de los cortes de carne que este amante de los fuegos desea para estas experiencias personalizadas, en las que también, se han preparado otras opciones como postres, paella y mariscos a petición de los clientes.
De acuerdo con Juan Carlos, uno de sus objetivos en cambiar la mentalidad de las personas de que la parrilla es solo para hacer carne y poder mostrarles una experiencia diferenciada, que siempre muestra innovación, novedad y la más alta calidad en formato, insumos e ingredientes.
“En el caso de los talleres de team building para empresas, nosotros desarrollamos el evento en torno a los objetivos que se quiera reforzar como trabajo en equipo, manejo del tiempo, etc, así como desarrollamos distintos menús en torno al fuego en el caso de activaciones de marca”, afirmó Ballar.
Con ocasión de la Copa del Mundo que está pronta a celebrarse, The Grilling Experience lanzará su próximo taller gastronómico llamado: El Mundial del Fuego, un evento que se anunciará en sus redes sociales y que estpa dirigido a los amantes del fútbol y la parrilla.
