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HomeCategoryConsejos Archives - Revista Apetito

Negocios turísticos deben afinar estrategias de promoción para Semana Santa

Negocios turísticos deben afinar desde ya estrategias de promoción para próxima temporada alta de Semana Santa A pesar de que la cultura tica se caracteriza por realizar turismo nacional durante todo el año, ya se aproxima la primera temporada alta del 2024: Semana Santa. Por esta razón, los empresarios de este sector deben empezar a afinar, desde ya, estrategias para lograr la mayor ocupación posible en sus diferentes destinos. En medio de este proceso, destacar...

¿Por qué deberíamos elegir comer en  un establecimiento con  lavavajillas?

Sabemos que son numerosas las enfermedades que se trasmiten a través de la saliva de personas infectadas y que una recomendación para estas condiciones es no compartir vasos, cubiertos ni vajilla con otras personas, incluidos miembros  de  la familia, especialmente niños.  Por Susana Guevara A, MBA Consuhotel para Apetito Aclaro que no soy profesional de la salud, pero posiblemente como yo, si debe elegir entre utilizar un vaso y cubiertos sin desinfectar utilizados previamente, por...

Cuáles sabores dominarán en el 2024

Cítricos, picantes y ahumados inspiran los aromas y sabores de 2024. Investigación Global de Kerry, Taste Charts 2024 describe las tendencias y sabores en alza para este año, así como las principales demandas y sabores más apreciados por los consumidores. La empresa Kerry presenta los ciclos de vida de los sabores de Naranja y Chocolate en 2024. Además, con especial atención a los ingredientes funcionales, alternativos, multisensoriales y a las especias, Taste Charts 2024 marca...

8 formas de aplicar inteligencia artificial en la gastronomía

La inteligencia artificial (IA) se puede aplicar de diversas maneras en el ámbito de la gastronomía para mejorar la eficiencia, la creatividad y la experiencia general. Aquí hay algunas formas en que la IA se puede integrar en la gastronomía: La aplicación de la inteligencia artificial en la gastronomía no solo mejora la eficiencia operativa, sino que también puede dar lugar a experiencias gastronómicas más personalizadas y creativas.

Tipos de parrillas ¿Cuál elegir de acuerdo al uso que va a darle?

El fin y principio de año trae consigo un clima agradable y el verano se empieza a asomar, y esto trae consigo el mejor momento para compartir en familia y amigos de una carne asada en el jardín, terraza o en un paseo a la playa o la montaña.  Es por ello, que Natalia Gutiérrez, jefa de mercadeo de Ferreterías Novex le trae una guía para todas las personas que desean estrenar o comprar por...

¿Cuánto cuesta hacer un tamal?

Con la llegada de la Navidad, muchas familias se preparan para la  tradición de los tamales y este año elaborar 25 piñas de tamales  (50 tamales) le puede costar ₡ 20.837, es decir ₡7. 625 menos  que el año anterior (-37%), según el análisis en 13 ingredientes  básicos para elaborar dicha cantidad, realizado por el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC).  Costa Rica. El objetivo de este análisis es que el consumidor cuente con un ...

Servicio al cliente de un restaurante

Cómo algo tan simple como una limonada puede ser el reflejo del servicio al cliente de un restaurante. Editorial Nuria Mesalles, Directora de Revista Apetito [email protected] Yo y mis limonadas Caso #1: Trapo Mojado. Hace días fuimos a almorzar a un restaurante reconocido en Rohrmoser (del cual me voy a ahorrar el nombre), al que teníamos mucho tiempo de no ir. Pedí una limonada. Cuando la trajeron y la probé me supo a… ¿cómo describirlo?...

La importancia de un estudio de factibilidad de un hotel

Mientras este artículo es escrito, el gigante de la Hospitalidad Marriott International, anuncia la apertura de 100 hoteles en los próximos dos años,  operando ya unos 8,500 yy Wyndham Worldwide opera más de 9.100 hoteles, en cuatro continentes, con equipos conformados por personas de muy distintas culturas e inclusive idiomas. Pero aun con este éxito probado por delante, a ninguno de estos grupos, se le ocurre otorgar una franquicia a un hotel, sin que este,...

3 Consejos de un chef Michelin

La tendencia es darle más protagonista al plano y disminuir ladecoración. 3 Consejos de un chef Michelin, el Chef italiano Davidde Mazza, de laAcademia Niko Romito. 1.Utilizar al máximo todos los elementos de un producto, preservar loscolores y las vitaminas por medio de técnicas de baja cocción y alvacío, y conjugar las técnicas tradicionales con las modernas sonalgunos de los tips que da el Chef italiano Davidde Mazza, de laAcademia Niko Romito. 2. Una comida...