CapacitaciónConsejos¿Qué separa a un restaurante que crece de uno que se estanca?
2 semanas ago1988 min
Hay un momento en la vida de muchos restauranteros en que el negocio ya funciona; el salón se llena, el equipo conoce su trabajo, los clientes regresan y aun así algo frena el siguiente paso. La idea de crecer o abrir un segundo local existe hace meses, pero nunca termina de cuajar. O se abrió, y administrarlo se volvió más complicado de lo esperado. Ese freno casi siempre tiene el mismo origen: tomar decisiones importantes...
