Capacitación6 claves para mejorar la inocuidad en servicios de alimentación
6 aspectos fundamentales que todo servicio de alimentación debe considerar para mejorar sus estándares de inocuidadpor Ginnette Monge para Apetito Cuando una persona ordena un platillo en su restaurante preferido, confía en que la comida estará fresca y en buen estado. Sin embargo, un mínimo error en la cocina en puede tener consecuencias fatales para la salud de los comensales y para la imagen de su empresa. La inocuidad alimentaria debe ser una prioridad para...