HomeCategoryChef Archives - Revista Apetito

Desde sus inicios como ayudante en un pequeño restaurante hasta convertirse en chef personal en una de las zonas más turísticas de Costa Rica, Oscar Espinoza ha recorrido un camino marcado por la dedicación, el aprendizaje constante y el amor por la cocina. Su propuesta fusiona la tradición costarricense con técnicas internacionales, siempre con un enfoque sostenible y personalizado que conquista a comensales de todo el mundo. Oscar Espinoza tenía 18 años cuando empezó a...

Con el objetivo de mostrar al turismo norteamericano, la riqueza gastronómica que ofrece Costa Rica, en muchos casos basada en sus productos nativos, el reconocido chef Alejandro Valdivia, quien fue segundo lugar en la edición #11 de Master Chef Estados Unidos, realizará una gira por varios destinos y hoteles del país. Además, le acompaña Sebastian Harris fotógrafo y director de Proyecto. Arturo Flores, chef organizador de esta gira, asegura que estos programas mostrarán la belleza...

Costa Rica. El pasado domingo 23 de febrero del año en curso 2025 en  el Hotel Radisson, San José se llevó a cabo la Asamblea General Ordinaria y Extraordinaria de la  Asociación Nacional de Chef (ANCH).  Se realizó la elección de los siguientes puestos de la Junta Directiva: Presidente, Secretaria, Vocales 2  y 4 y Fiscal 2. Por lo anterior, nos complace informar la Junta Directiva para el periodo 2025-2027  NOMBRE  PUESTO Carlos Rodríguez Rivera ...

La Copa Mundial de Pastelería 2025: Un Encuentro Internacional en Lyon para la Excelencia y Sostenibilidad en la Pastelería La Copa Mundial de Pastelería 2025 se celebrará en Lyon, Francia, los días 24 y 25 de enero, durante el prestigioso evento Sirha Lyon en el recinto Eurexpo. Desde su creación en 1989, esta competencia ha reunido a los mejores talentos de la pastelería mundial, destacándose como un punto de referencia en la promoción de la...

Costa Rica Brilla en el Congreso de Gastronomía, Turismo y Hotelería de Colombia Un grupo de talentosos chefs costarricenses, reunidos en el equipo Cultivando Juventud, se prepara para representar a Costa Rica en el 3er Congreso de Gastronomía, Turismo y Hotelería en Cartagena, Colombia, organizado por la Universidad del Sinú. Este evento anual será el escenario de la Copa Continental Claudio Ferrer 2024, liderada por el Consejo Profesional Gastronómico de América (CPGA) y la Asociación...

MARSIA TAHA MOHAMED DE BOLIVIA es nombrada Latina America’s Best Female Chef 2024. La ex jefa de cocina de Gustu y cofundadora de Sabores Silvestres aboga por una mayor comprensión y preservación del patrimonio alimentario de Bolivia Marsia Taha Mohamed ha sido anunciada como la ganadora del Latin America’s Best Female Chef Award 2024. La ex jefa de cocina del aclamado restaurante Gustu en La Paz, quien se está preparando para abrir su propio restaurante, Arami, pronto...