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HomeCategoryChef Archives - Revista Apetito

Experiencia gastronómica con Chef estrella Michelin en Hotel El Mangroove

Bienestar y lujo son los pilares que definen la experiencia en el Hotel El Mangroove, situado en el vibrante polo turístico del Golfo de Papagayo, en Costa Rica. Costa Rica. El próximo jueves 11 de abril, los huéspedes tendrán la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única con una cena de 8 tiempos, dirigida por el aclamado chef Diego Gallegos, del reconocido restaurante Sollo en Málaga, España, y Randy Siles, el director culinario de...

S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25 Qué es y cómo participar

EXCELENTE OPORTUNIDAD PARA CHEFS COSTARRICENSES La sexta edición la competencia s. pellegrino young chef academy convoca a los chefs menores de 30 años con más talento del mundo La Competencia S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25 pondrá en escena a los mejores talentos culinarios que tienen en sus manos el futuro de la gastronomía. S.Pellegrino anuncia una nueva edición de la Competencia S.Pellegrino Young Chef Academy, una iniciativa global para descubrir y orientar a los jóvenes...

Tecnics Chef: Uniendo Chefs en Tiempos de Desafíos

En tiempos particularmente desafiantes, como los experimentados durante la pandemia, la comunidad gastronómica se vio gravemente afectada, dejando a la mayoría de sus miembros sin empleo. Algunos optaron por emprender, mientras que otros se vieron abrumados por la incertidumbre, y lamentablemente, muchos decidieron abandonar. En medio de esta adversidad, el fundador de Tecnics Chef, el chef Marlon Calderón Hernández, tuvo la visión de levantar el ánimo de sus colegas. La idea de crear un espacio...

3 Consejos de un chef Michelin

La tendencia es darle más protagonista al plano y disminuir ladecoración. 3 Consejos de un chef Michelin, el Chef italiano Davidde Mazza, de laAcademia Niko Romito. 1.Utilizar al máximo todos los elementos de un producto, preservar loscolores y las vitaminas por medio de técnicas de baja cocción y alvacío, y conjugar las técnicas tradicionales con las modernas sonalgunos de los tips que da el Chef italiano Davidde Mazza, de laAcademia Niko Romito. 2. Una comida...

Chefs bajo estándares Michelin darán curso profesional en Costa Rica

Chefs de dos prestigiosas academias italiana, darán curso en Costa Rica. Una de ellas, con estándares Michelin, tendrá a cargo el curso de pastas y la otra, se enfocará en pizzas. Serán de un solo día, el 25, 26, 30 y 31, en la Universidad Latina de Costa Rica, sede Heredia, de 9 a 6 p.m. Costa Rica. El curso se da en el marco de la celebración del 25 de octubre: Día Mundial de...