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HomeCategoryChef Archives - Revista Apetito

El Chef Julio Lazo Munguia y la gastronomía inmersiva

Gastronomía Clandestina y el Chef Julio Lazo Munguia presentan una propuesta de cocina inmersiva: Una experiencia que involucra todos los sentidos  El chef nos contará una historia a través del menú y su inspiración ser verá plasmada en el diseño de estos 5 platillos.  «La gastronomía inmersiva es un reto, implica tratar con una rica muestra de técnicas culinarias,  es por ello, que se requiere un chef con un conocimiento riguroso del producto y estudioso...

Restaurante Katala renueva su menú

Restaurante Katala, de el Hotel Río Celeste Hideaway, renueva su menú a cargo del Chef Nelson Araya Costa Rica. Con un estilo balines de techos altos, espacios abiertos y contacto cercano con la naturaleza, el restaurante Kantala, el espacio gastronómico del Hotel Río Celeste Hideaway, lanza su nuevo menú compuesto por sabores únicos y delicados al paladar e incluye opciones celiacas, vegetarianas y veganas para alcanzar a todos los segmentos.  El cambio del menú estuvo...

Junta Directiva de la ANCH 2022-2023

Conozca la Junta Directiva de la Asociación Nacional de Chef Costa Rica ANCH 2022-2023 El pasado sábado 26 de febrero, 2022 en el  Hotel Double Tree By Hilton Cariari en Heredia se llevó a cabo la Asamblea Ordinaria de la Asociación  Nacional de Chef (ANCH).  Se realizó la elección de los siguientes puestos de la Junta Directiva: Vicepresidente, Vocales 1, 3 y 5 y Fiscal 1.  La Junta Directiva para el periodo 2022-2023 es la siguiente:...

Residence Inn Bogotá ficha a John Gómez como nuevo chef ejecutivo

La cocina del nuevo chef ejecutivo está basada en ingredientes sostenibles, frescos y saludables elaborados de manera casera para ofrecer una experiencia elevada y casual COLOMBIA— Residence Inn Bogotá by Marriott anunció la selección de John Gómez como su nuevo Chef Ejecutivo, cargo desde el cual dirigirá las operaciones gastronómicas del hotel incluyendo al recién inaugurado Vélo Restaurante Bar, la carta de room service así como los servicios de catering,   banquetes y reuniones. Con más...

Cena de 6 tiempos dedicada al chocolate y productos costarricenses

Este Próximo 20 de enero el Chef William Chamorro estará presente en el Guest Chef: Chocolate a 6 Tiempos Costa Rica. La experiencia gastronómica será una cena en Sibö San Isidro Heredia, dedicada al cacao, chocolate y productos costarricenses. Una cocina fresca y con muy de lo nuestro. Según nos comenta William, «este menú está inspirado en la tradición costarricense, en la rehabilitación de preparaciones de antaño. En el cacao y chocolate, una gran herencia...

Chef español estará cocinando en Costa Rica

Chef Germán Espinosa, de la Fonda España Barcelona By Martin Berasategui estará cocinando en nuestro país junto al chef Diego Mondragón en el restaurante EnBoca El destacado chef español Germán Espinosa deleitará al público costarricense con su cuchara, ofreciendo 4 cenas los días 14, 15, 20 y 21 de enero, durante un evento gastronómico especial organizado por el Restaurante Enboca, en el exclusivo restaurante ubicado en La Sabana, San José, de 7pm a 10pm.  Espinosa...