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HomeCategoryChef Archives - Página 2 de 12 - Revista Apetito

Chef español estará cocinando en Costa Rica

Chef Germán Espinosa, de la Fonda España Barcelona By Martin Berasategui estará cocinando en nuestro país junto al chef Diego Mondragón en el restaurante EnBoca El destacado chef español Germán Espinosa deleitará al público costarricense con su cuchara, ofreciendo 4 cenas los días 14, 15, 20 y 21 de enero, durante un evento gastronómico especial organizado por el Restaurante Enboca, en el exclusivo restaurante ubicado en La Sabana, San José, de 7pm a 10pm.  Espinosa...

25 Tendencias de restaurantes para el 2022

Cuando la revista Food & Wine le pidió a los chefs que les dijera qué tendencias anticipaban para el nuevo año, algunos predijeron que las comidas alegres y para ocasiones especiales regresarían con fuerza. Muchos también dijeron, para peor y ocasionalmente para mejor, todas las formas en que COVID-19 alteraba sus negocios, desde los ingredientes que usaban en sus platos hasta cómo, cuándo y dónde los servían. La industria todavía siente el impacto de la...

Chef Michelin de alta cocina verde vendrá a Costa Rica

Chef español acreedor de estrellas Michelin por su “alta cocina verde” basada exclusivamente en vegetales cocinará en Costa Rica Rodrigo de la Calle ha recibido grandes reconocimientos al basar su menú solamente en vegetales, sin incluir ningún tipo de carne El chef español Rodrigo de la Calle es el próximo invitado del evento “Ruta Gastronómica”, iniciativa impulsada por el chef costarricense Randy Siles, que tiene como escenario los hoteles Punta Islita y El Mangroove, en...

Chef Guillermo Castillo crea menú La Ruta Gastronómica

El Chef Guillermo Castillo se inspiró en platillos tradicionales costarricenses y los llevó un paso más allá respetando su historia y los ingredientes.  Con el fin de brindarles a los comensales una experiencia culinaria única, inolvidable y que le haga recordar a Costa Rica por muchos años, el hotel Amor Arenal junto con su Chef Ejecutivo Guillermo Castillo crearon un nuevo menú llamado La Ruta Gastronómica.  Este menú  de seis tiempos nace para  llevar al...

Chef se inspira en las tradiciones cabécares

El Chef  Isaac Madrigal se inspira en el libro MO de la escritora costarricense Lara Ríos, una novela basada en una época de tradiciones cabécares. Isaac tendrá como invitado al Chef Rodrigo Vargas M. quienes crearon un menú especial. Aquí nos comenta la idea: «Queremos extender nuestra visión del libro costarricense MO de Lara Ríos desde un punto de vista gastronómico, brindar una experiencia diferente, única, sensorial de lo que es nuestra gastronomía local, siempre...

Cocinero influencer español gana premio Facebook Gather 2021

David Gibello ganó el premio mundial Facebook Gather 2021. La razón de su reconocimiento fue por utilizar su página La cocina de Gibello en Instagram y Facebook para apoyar y promocionar a empresas durante la pandemia: así como por utilizar sus canales de forma novedosa para enseñar a su comunidad distinta formas de cocinar en casa. David Gibello ha indicado que para él es todo un orgullo recibir el premio de manos de el Cocinero...

Programa para jóvenes talentos de la gastronomía abre inscripciones

30  jóvenes talentos de la gastronomía formaron parte del programa Young Culinary Talents  (YOCUTA) de Nestlé. Este programa se enmarca en la Iniciativa por los Jóvenes de Nestlé, que tiene como objetivo mejorar el acceso de 10 millones de jóvenes en todo el mundo a oportunidades económicas para el año 2030. Está enfocado en brindar capacitaciones, módulos educativos, prácticas profesionales y contrataciones a jóvenes para mejorar su empleabilidad. Según Marcos Jiménez, Gerente de Alimentos de...

El restaurante Xiquet de el chef Danny Lledó con estrella Michelin en EEUU

“Xiquet” de Danny Lledó, primer restaurante valenciano con estrella Michelin en EEUU y primera estrella para un restaurante español en Washington, D.C. El chef Danny Lledó, con décadas de experiencia tras los fogones, abrió el restaurante Xiquet en marzo de 2020. Xiquet (niño en valenciano, como solían llamarle de pequeño) representa una fuerte apuesta por la gastronomía valenciana, región de España que el chef se ha propuesto llevar a lo más alto del panorama culinario...