Leyes y Permisos Archives - Revista Apetito

Gastronomía Leyes y PermisosFDA refuerza inspecciones en instalaciones alimenticias sin previo aviso

1 semana ago13815 min

Lo que deben saber los exportadores y proveedores de alimentos. El pasado 6 de mayo de 2025, la FDA anunció que comenzará a aplicar de forma más frecuente las inspecciones sorpresa en instalaciones de producción de alimentos ubicadas fuera de Estados Unidos. Esta decisión marca un cambio significativo en la forma en que se aplican los controles establecidos en la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA), y tiene implicaciones directas tanto para empresas...

by Nuria Mesalles

Leyes y PermisosGuía Completa: Ley para Reducir Contaminación por Plástico en Restaurantes de Costa Rica (Ley N° 9786)

1 año ago120434 min

En un movimiento pionero para abordar la creciente preocupación por la contaminación por plástico, Costa Rica ha promulgado la Ley N° 9786, una medida integral para reducir el uso de plásticos de un solo uso y fomentar prácticas sostenibles.

by Nuria Mesalles

Gastronomía Leyes y Permisos RestaurantesLey de Comercio al Aire Libre para restaurantes

3 años ago138542 min

La ley de Comercio al Aire Libre abilita a las municipalidades para que puedan otorgar permisos a restaurantes, sodas y cafeterías patentadas para que puedan ocupar porciones de aceras, plazas, parques, bulevares y calles locales (principio de legalidad). El día 9 de febrero del 2022 se convierte oficialmente en Ley de la República la Ley de Comercio al Aire Libre. «Ahora empieza a contar el reloj para que en 6 meses las municipalidades tengan su...

by Nuria Mesalles

Leyes y PermisosNuevos requisitos para sistemas de inocuidad alimentaria

4 años ago20358 min

Rigen nuevos requisitos para que empresas del sector alimentario certifiquen sus sistemas de inocuidad alimentaria Una de las formas en que las empresas de la industria alimentaria garantizan la seguridad de los productos alimenticios que fabrican y distribuyen, es mediante las certificaciones. Estas garantizan que el proceso y la inocuidad de los alimentos se cumplan. Una de las más conocidas y utilizadas en Costa Rica y en el mundo es la Certificación de Sistema de...

by Nuria Mesalles

Gastronomía Leyes y Permisos RestaurantesCertificaciones de gases para trámite del permiso de salud en Costa Rica

4 años ago123614 min

Muchos restaurantes, sodas y bares en Costa Rica no saben a quien acudir cuando se les pide la inspección para las certificaciones de gases. Entrevistamos a el Ingeniero Armando Flores quien nos aclaró bastantes dudas con respecto a este procedimiento. ¿Cuáles requisitos pide el Ministerio de Salud para la certificación de gases en la cocina? El Ministerio de Salud pide que las instalaciones y accesorios cumplan con los estándares para utilización de GLP dados por...

by Nuria Mesalles

Leyes y Permisos TurismoNuevos requisitos para viajar a Estados Unidos por Covid-19

4 años ago21229 min

Entérese de los requisitos para viajar a Estados Unidos. Ultima actualización: 20 Enero 2021 ¿Quiénes deben presentar un resultado negativo de una prueba de COVID-19 para ingresar vía aérea a EE.UU.? Cualquier pasajero mayor de 2 años de edad que vaya a ingresar a EE.UU. en un vuelo comercial, privado, chárter o en tránsito. ¿Cuáles pruebas admite EE.UU. como válidas para cumplir este requisito de viaje? Admite dos tipos de prueba: la de reacción en...

by Arleth Badilla

Bar Leyes y Permisos Restaurantes“Si no nos ayudan muchos negocios cerrarán para siempre”

5 años ago135728 min

La Asociación de Bares, Restaurantes, Discotecas y Miradores (ASOBAREST) le exige a las autoridades que los dejen trabajar, pues la situación ya es insostenible Hace aproximadamente un mes más de 300 empresarios, propietarios de bares, restaurantes, discotecas, miradores, cantinas y negocios afines, se unieron y conformaron una asociación, esto con el fin de defender y luchar por los derechos de uno de los sectores más afectados por las consecuencias económicas y comerciales de la pandemia....

by Arleth Badilla

Consejos Leyes y Permisos¿Están las propinas de los meseros sujetas a IVA?

6 años ago92348 min

Nuestros lectores tienen esta inquietud y por eso decidimos consultar a los expertos para disipar todas las dudas al respecto Empecemos por lo primero y es explicar qué son las propinas y cuál es su origen. En el año 1972 nació la Ley No. 4946, la cual creó el derecho de propina para trabajadores de restaurantes. La misma, establece que todas aquellas personas que brinden sus servicios como saloneros o meseros en restaurantes, bares, sodas...

by Comunicado

Leyes y Permisos¿Cómo afectará la reforma fiscal al turismo?

6 años ago101887 min

Reforma fiscal golpea a muchos sectores principalmente hotelero y a pequeños contribuyentes Según estimaciones económicas, de acuerdo a la firma consultora Vargas & Vargas, expertos en tributación, los servicios que consumen los turistas que se hospedan en los hoteles de Costa Rica, alrededor del 20% al 25% de los ingresos percibidos hoy se encuentran exentos del impuesto general sobre las ventas, ya que son actividades tales como tours, transporte, servicios de spa, entre otros. Con...

by Comunicado

Leyes y PermisosHoteleros aplauden convocatoria de proyecto para regular Aibnb

6 años ago97054 min

Las plataformas digitales como Airbnb no pagan impuestos y no existe un legislación para proteger a los usuarios de estos servicios La regulación de plataformas digitales de hospedaje que establece impuestos y vigilancia estatal podría ser una realidad si los diputados se lo proponen, ya que fue convocado por el Poder Ejecutivo en Sesiones Extraordinarias. La decisión de convocarlo provocó satisfacción en la Cámara Costarricense de Hoteles (CCH) por cuanto existe un vacío legal de...

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