El COVID-19 es el tema del momento, sin embargo, para empresarios del sector gastronómico esta pandemia ha representado pérdidas millonarias que lamentablemente continúan en aumento alrededor del mundo. A nivel internacional países como China, España e Italia mantienen todos los comercios cerrados. En la ciudad de New York, por ejemplo, se reporta que los restaurantes sólo pueden operar a través de entregas a domicilio. En Costa Rica empresarios del sector reportan una disminución de sus...
El Restaurante Nattivo Kitchen es el nuevo restaurante del Hotel Crowne Plaza® – San José Corobicí Conf. Center. InterContinental Hotels Group (IHG), es la empresa matriz de la marca Crowne Plaza. Desatur Corobicí S.A, propietaria del hotel, ha invertido en el nuevo restaurante para el disfrute de sus huéspedes y todos los costarricenses que deseen tener una experiencia gastronómica Urbana-Internacional en un ambiente cómodo y casual. “Esperamos ofrecer tanto a nuestros huéspedes como a todos...
Compartimos algunas medidas que pueden hacer los restaurantes para evitar la transmisión del coronavirus en su restaurante. 1. Instalación de dispensadores de geles desinfectantes para el uso de clientes y de personal 2. Lavar y desinfectar la vajilla a temperaturas superiores a 80º 3. Lavar y desinfectar los manteles, servilletas y ropa de trabajo a más de 60º. 4. Cocinar los alimentos por encima de los 70º 5. Mantener la cadena de frío y conservar...
Conozca aquí en que consiste el Boca Fest Una boca es una porción pequeña de algún platillo que con el paso del tiempo se vuelve icónica en un lugar. Años atrás los bares, cantinas y tabernas más populares, hacían de sus bocas un emblema y esa tradición es la que desean revivir los 4Dmentes con el Boca Fest, que se llevará a cabo a lo largo de marzo. Esta actividad incluye más de 40 bares...
Los propietarios de la franquicia Sbarro en Costa Rica nos cuentan cuales son los aspectos más importantes para ellos a la hora de elegir un proveedor. Sbarro escogió a Jopco como proveedor En noviembre anterior abrió el primer local de Sbarro en el país, esto gracias al espíritu emprendedor de una familia que acostumbraba disfrutar del sabor de esta pizza en otros países y que decidió traer el concepto y ponerlo a disposición de los...
Pequeños hurtos de poco o mucho valor que al momento de hacer inventario, suman en conjunto una gran cantidad, eso es el robo hormiga. Una situación, que según los expertos, puede controlarse o tratar de evitarse ejecutando prácticas de control y fiscalización. En el mundo hotelero, el robo hormiga es común y puede venir por parte de los colaboradores o de los mismos huéspedes. Según algunos empresarios del sector consultados, los trabajadores acostumbran hurtar carnes,...
El inicio de un nuevo proyecto se acompaña de un proceso exitoso, si se cuenta con los aliados indicados. Es por esto, que Gerardo Morales, administrador del Salón de Eventos Bocadito del Cielo, escogió a Yamuni como proveedor de esta nueva línea de negocio que está desarrollando el conocido restaurante cartaginés. Bocadito del Cielo nació hace 19 años en Cervantes y hasta ahora había funcionado como restaurante y cafetería. Sin embargo, en el año 2018,...
Conozca de que trata esta app española. TabletFoodie es una solución ideada por la startup española e-Foodie Software, que tiene como principal cometido trasladar la Transformación Digital a la hostelería a través de la experiencia de cliente. Se trata de un aplicación a través de la cual se puede ver la carta del restaurante, además de pedir la comanda a través de la misma. El gran beneficiado de esta aplicación tecnológica es el cliente final,...
Un restaurante Esencial Costa Rica debe cumplir los cinco valores de la marca, que son progreso social, origen costarricense, sostenibilidad, excelencia e innovación, mismos que ha logrado desarrollar La Divina Comida, restaurante que ostenta con orgullo la marca país. En octubre del año anterior, Marco Antonio Ganoza, chef y propietario de La Divina Comida fue nombrado embajador de marca país. Lo anterior, debido al trabajo desarrollado en su restaurante, desde la perspectiva de exaltar los...
El restaurante Búlali amplía su modelo de negocio e inaugura su Mercado Búlali y abrirá un nuevo local. El restaurante es reconocido por ser uno de los primeros en Costa Rica en ofrecer a los comensales toda una experiencia gastronómica enfocada en comida saludable. Su oferta gastronómica es el resultado de la visión de una apasionada chef, Alexa Quirós, y una exquisita selección de ingredientes naturales, entre los que destacan vegetales orgánicos y carnes de...
