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HomeCategoryRestaurantes Archives - Página 29 de 41 - Revista Apetito

La inocuidad en las cocinas no es un juego

Una inocente cena ocasionó que la joven Alexa Barzuna contrajera tres bacterias, que juntas son conocidas como “el cóctel de la muerte”. Esta mala combinación hizo que estuviera a punto de una peritonitis y la mantuvo casi dos semanas en el hospital. La salud de las personas no es un juego y esto deberían tenerlo aún más claro quienes la tienen en sus manos, como es el caso de restaurantes, sodas, bares, food trucks, comedores,...

Un libanés que se enamoró de Costa Rica

El propietario del Restaurante Lubnan, Mario Zaghloul, celebra el 25 aniversario de su negocio, mismo que le permitió comenzar de cero cuando llegó al país   Por: Arleth Badilla Morales   Mario salió del Líbano cuando aún era muy joven, Costa Rica fue el destino que le propusieron sus padres a él y a su hermano para comenzar una nueva vida, lejos de los múltiples conflictos  que aquejaban su país. Lubnan un restaurante enfocado en...

¿Cómo se creó el mercado gastronómico La Fortina?

La Fortina es un proyecto de once restaurantes liderado por tres hermanos heredianos que decidieron emprender en el mundo gastronómico   Por: Arleth Badilla Morales   La Fortina surgió tras un viaje en el que Carlos, Mariela y Juan Pablo Lara vieron un mercado gastronómico y regresaron con la firme convicción de brindarle a Heredia un espacio de este tipo, pues como ellos mismos afirman, esta provincia es exportadora de comensales.   La familia Lara...

Restaurantes siguen abriendo en Costa Rica pese a recesión económica

Solo en el Centro Gastronómico de Oxígeno Human Playground abrieron en los últimos seis meses más de 20 restaurantes El país se encuentra en un momento de crisis a nivel económico, endeudamiento internacional, implementación de nuevos impuestos y escasez de fuentes de empleo. Sin embargo, parece que el sector gastronómico sigue creciendo, pues pese al panorama actual, varios restaurantes apuestan por la expansión. ¿Cómo logra un nuevo proyecto convencer a los empresarios gastronómicos de invertir...

Santa Ana Country Club abre con una inversión de $50 millones

Santa Ana Country Club (SACC) inauguró de manera oficial sus instalaciones, una sofisticada operación sin precedentes en Costa Rica. La inversión de $50 millones se concretó en un terreno de ocho hectáreas, y una huella constructiva de 14.027 m2, distribuidos en tres edificios de tres niveles, así como zonas verdes, senderos y áreas deportivas. Su apertura generó 210 nuevos empleos, de los cuales, casi 50% residen en Santa Ana y cantones vecinos. “La innovación, la...

Go-fish se reinventa

Un nuevo menú, una cerveza artesanal exclusiva del restaurante y la modernización de sus locales, son parte de las novedades Por: Arleth Badilla Morales   Alberto Cubero es el chef y propietario de Go-fish, un concepto enfocado en platillos que incluyen ingredientes del mar y que ya suma en el país tres restaurantes, el último de ellos inaugurado hace seis meses en Barrio Dent y que representa la nueva cara que Go-fish quiere dar a...

Diez restaurantes se unen a proyecto de membresía gastronómica

La iniciativa busca generarle a los negocios más visitas e incentivar el consumo La empresa International Service Club lanzó recientemente su nuevo programa de membresía gastronómica, al cual se unieron diez restaurantes en esta primera etapa del proyecto, que espera ampliar horizontes y expandirse al resto de la región. Ram Luna, Mirador Tiquicia, Taj Mahal, Il Padrino, Limoncello, Le Chandelier, El Monasterio, Fogo, Tsunami Sushi y Chancay, son los negocios gastronómicos que se integraron a...

Nueva Soda Tapia en San José Centro

Cincuenta y cuatro años han transcurrido desde que la visión de un costarricensse y su esposa abrieron las puertas de Soda Tapia. Hoy, la empresa apuesta por seguir creciendo inaugurando un nuevo local en San José Centro. La empresa 100% costarricense, escogió Avenida 1 como la sede del nuevo local con la consigna de seguir deleitando el paladar de los ticos manteniendo la calidad y el estilo único que caracteriza su cocina. Con un local...

Restaurante Cantón se une a artista nacional para embellecer el paisaje urbano de Tibás

El restaurante de comida china-americana, Cantón, se unió al artista costarricense Alexander López Ryliuk, para realizar una pintura inspirada en la esencia del restaurante. Esto es parte de una iniciativa para embellecer el paisaje urbano de la zona de Tibás, donde está ubicado el local. “Desde nuestra creación, hemos entendido que no solo somos un restaurante, sino que debemos generar un impacto como negocio y por eso, hemos realizado muchas acciones en temas ambientales y...

Chef Randy Siles abre restaurante en Santa Teresa

Inauguró su primer restaurante propio y trabaja de la mano con proveedores de la zona “Inmenso” de esta forma define el chef Randy Siles, el reto de operar un negocio gastronómico en Santa Teresa, esto por lo difícil que es lograr que los proveedores lleguen con frecuencia hasta esta alejada, pero paradisíaca zona del país. “Debemos encontrar fortalezas en las debilidades, en mi caso intento utilizar y crear con lo que el pueblo me puede...