En Urban Plaza, ubicada en la zona de Lindora, la cadena Azafrán estrena su nuevo restaurante con un moderno estilo y que se convierte en el quinto de la familia que ya cuenta con 28 años de trayectoria. La decoración en tonos blancos y rojos que permite a los comensales sentirse en un ambiente fresco y confortable es parte de la novedad del sitio que cuenta además con una barra al centro donde el...
Como parte de su estrategia de negocio y su visión de trabajar de forma sostenible, el restaurante Canton, especializado en cocina china basada en salsas de soya como ingrediente principal, implementa actualmente una política de trabajo con productos reciclables que le ha permitido operar en un 90% como restaurante amigable con el ambiente. “Desde un principio tomamos la decisión de ser un restaurante “enviroment friendly”, porque vimos la necesidad también de proteger al medio ambiente....
En el corazón de la capital, al costado sur del Teatro Nacional, hay un lugar de 300 metros cuadrados en el que, con solo ingresar se vive una experiencia única y la sensación de entrar al interior de un cuento. Se trata del Mercado Gastronónico El Abasto, cuyo fundador, Jorge Saggal, asegura que se trata de un nuevo concepto en el país, donde la promesa es que cada visitante tenga la oportunidad de elegir o disfrutar los...
Álvarez y Marín Corporación, empresa propietaria de la franquicia internacional, especializada en entretenimiento familiar, comida y fiestas, Chuck E. Cheese’s; anunció sus planes de expansión en los próximos 18 meses en nuestro país. Luego del rotundo éxito que ha generado la apertura del primer local, ubicado en Plaza Bratsi, Heredia; la cadena internacional abrirá dos locales más en el Gran Área Metropolitana. “Estamos muy contentos con el gran recibimiento que ha tenido la franquicia en el...
Con la llegada del mundial los restaurantes varían sus menús para atraer a más clientes, en Applebee´s nuevas salsas para las costillas son la propuesta Por: Arleth Badilla Morales La franquicia estadounidense Applebee´s escogió Costa Rica como segundo país en Centroamérica para desarrollar operaciones, cinco socios son los responsables de la marca en el país, que desde sus inicios ha abierto tres restaurantes en distintos puntos del área metropolitana. El concepto de la cadena es...
Por: Arleth Badilla Morales Para el chef estadounidense Dustin Green, maestro parrillero culinario de Weber, uno de los cortes que está en tendencia es el pecho, músculo frontal de la res que es muy popular en Texas. En Costa Rica restaurantes como El Porco, Furca y JR Ribs son de los pocos que ofrecen este platillo. Dicha carne se caracteriza por ser muy dura, por lo cual su método de cocción requiere de varias horas....
Una imagen vale más que mil palabras, esto es una frase un tanto cliché pero en la era de las redes sociales y la comunicación digital es toda una realidad. La fotografías gastronómica se ha vuelto una completa revolución y cada vez más se tiene que cuidar todos los detalles para obtener los mejores resultados. Es por esta razón que pusimos a prueba 3 de los principales teléfonos inteligentes que han salido al mercado,...
Los esposos Manuel Tuz y Ana Jiménez son la pareja detrás de estos proyectos que buscan destacar el valor de los productos autóctonos y las tradiciones de la cocina nacional Por: Arleth Badilla Morales Él es un chef apasionado por la cocina que plasma las raíces ticas, ella una amante de la repostería y panadería tradicional costarricense, ambos son esposos y juntos han sacado adelante dos proyectos gastronómicos importantes en la zona de...
El restaurante La Cebichería es un proyecto creado por Arnoldo Madrigal y Patricia Figueroa. Desarrollaron un lugar donde la especialidad son los cebiches en diferentes combinaciones, así como otros platillos que mantuvieran el concepto de comida saludable. Este restaurante costarricense de comida con influencia peruana abre este mes de mayo su primer restaurante en la modalidad de franquicia. “El costarricense es “cebichero”, por eso nosotros seguimos trabajando con este menú que consta de más...
Ileana Alfaro dio sus primeros pasos como empresaria gastronómica hace un año, actualmente cuenta con tres restaurantes y planea seguir creciendo Por: Arleth Badilla Morales Enfocada en sus metas, emprendedora, sin miedo a los restos y con alma de líder, así es Ileana Alfaro, una mujer que pese a haber estudiado artes, siempre quiso tener un restaurante y lo logró, de hecho hace un mes inauguró su tercer proyecto gastronómico Francesco Terraza Italiana. ...
