fbpx
 
[bt_bb_banner code="" el_class=" show_banner_border="yes"]

Exphore

 

HomeCategoryChef Archives - Página 8 de 15 - Revista Apetito

by Arleth Badilla
Chef internacional impartió cursos de panadería y repostería en Tips

CapacitaciónChefProveedores/ProductosChef internacional impartió cursos de panadería y repostería en Tips

5 años ago56855 min

“Realizar cada paso desde cero y hacer todo al estilo de la vieja escuela es la tendencia en este sector”, afirmó la chef Sarah Tylor En su primera visita a Costa Rica la chef nacida en Estados Unidos pero formada profesionalmente en Francia, Sarah Taylor, compartió sus conocimientos con un grupo de cerca de quince estudiantes del Instituto Gastronómico de Tips. Dicho espacio nació con el fin de brindar a los amantes del mundo culinario...

CONTINUE READING
by Arleth Badilla
Nuevo chef dará sazón peruano a restaurante del Costa Rica Marriott

ChefHoteleriaNuevo chef dará sazón peruano a restaurante del Costa Rica Marriott

5 años ago77094 min

Diego Montoya será el encargado de liderar el nuevo concepto del restaurante La Isabela, el cual busca atraer al público nacional  Desde hace algunos meses el chef peruano Diego Montoya se encuentra en Costa Rica, esto con el fin de liderar el cambio que desde octubre se lleva a cabo en la oferta gastronómica del restaurante La Isabela del Costa Rica Marriott, el cual dejó atrás su propuesta de cocina internacional, para dar paso a...

CONTINUE READING
by Comunicado
Delegación tica se prepara para ENBHIGA OURENSE

ChefDelegación tica se prepara para ENBHIGA OURENSE

5 años ago60799 min

El Chef costarricense Carlos Rodríguez, representante de la Asociación Nacional de Chef de Costa Rica, y Chef de Unilever Food Service, la periodista Karol Alfaro Ceciliano, organizadora de Enbhiga Costa Rica y directora de Kardayac Comunicaciones, el Chef Canadiense Darrell Thomas, quien labora en unos de los complejos más importantes del país Los Sueños Resort and Marina (complejo que le genera al país, desarrollo, economía, gastronomía turismo y empleo a cientos de familias del todo...

CONTINUE READING
by Arleth Badilla
¿Quién es la mejor chef, segun Latin America’s Best Female Chef 2019?

Chef¿Quién es la mejor chef, segun Latin America’s Best Female Chef 2019?

5 años ago463013 min

Latin America’s 50 Best Restaurants anunció que Carolina Bazán – chef y copropietaria de Ambrosía y Ambrosía Bistro en Santiago de Chile – es la ganadora del Latin America’s Best Female Chef 2019 Award. En su séptimo año de existencia, el premio tiene como objetivo apoyar y promover la inclusión en la esfera culinaria y brindar la oportunidad a las mujeres de ser modelos a seguir para inspirar a las futuras generaciones de mujeres jóvenes,...

CONTINUE READING
by Arleth Badilla
“El sector gastronómico está viviendo momentos muy tristes”

Chef“El sector gastronómico está viviendo momentos muy tristes”

5 años ago269314 min

La conocida Flora Sobrado “Tía Florita” afirma que hoy en día la competencia es voraz y esto va en detrimento de la calidad de la comida   Por: Arleth Badilla Morales   Si alguien sabe de cocina en este país es “Tía Florita”, ella es un referente en temas gastronómicos y aunque muchas veces pasó por su cabeza la idea de poner un restaurante, nunca llegó a concretarla, pues asegura ese es un negocio sacrificado...

CONTINUE READING
by Arleth Badilla
Go-fish se reinventa

ChefRestaurantesGo-fish se reinventa

6 años ago77605 min

Un nuevo menú, una cerveza artesanal exclusiva del restaurante y la modernización de sus locales, son parte de las novedades Por: Arleth Badilla Morales   Alberto Cubero es el chef y propietario de Go-fish, un concepto enfocado en platillos que incluyen ingredientes del mar y que ya suma en el país tres restaurantes, el último de ellos inaugurado hace seis meses en Barrio Dent y que representa la nueva cara que Go-fish quiere dar a...

CONTINUE READING
by Comunicado
Cómo contratar el personal para mi restaurante

CapacitaciónChefCómo contratar el personal para mi restaurante

6 años ago968030 min

Por Fabricio Mengarelli Gerente Chef Consultor   Vivimos en una época que hay crisis, no solo en el país sino a nivel mundial. Y en muchas oportunidades la crisis hace que tengamos que trabajar de muchas cosas. Por suerte o por desgracia, lo fácil en Costa Rica es trabajar en Restaurante u Hostelería. Más de uno conocerá a alguien que estudió una carrera u otra profesión, y ha terminado de salonero en alguno de estos...

CONTINUE READING
by Arleth Badilla
Chef Randy Siles abre restaurante en Santa Teresa

ChefRestaurantesChef Randy Siles abre restaurante en Santa Teresa

6 años ago97683 min

Inauguró su primer restaurante propio y trabaja de la mano con proveedores de la zona “Inmenso” de esta forma define el chef Randy Siles, el reto de operar un negocio gastronómico en Santa Teresa, esto por lo difícil que es lograr que los proveedores lleguen con frecuencia hasta esta alejada, pero paradisíaca zona del país. “Debemos encontrar fortalezas en las debilidades, en mi caso intento utilizar y crear con lo que el pueblo me puede...

CONTINUE READING
by Arleth Badilla
Entrevista con Marcel Khoury, nuevo presidente de la ANCH

ChefEntrevista con Marcel Khoury, nuevo presidente de la ANCH

6 años ago60093 min

¿Quién es el nuevo presidente de la Asociación Nacional de Chefs? Marcel Khoury es el propietario de los restaurantes Falafel House, ha trabajado para varios hoteles y restaurantes y asegura que lo que más le apasiona de este nuevo reto es el tema de capacitación en el sector. Khoury tuvo sus inicios en el mundo culinario en Canadá, ha trabajado en hoteles como Punta Islita, Marriott Costa Rica, Indigo y Meliá Conchal. Según el chef...

CONTINUE READING

Newer Posts

Older Posts

Y no te preocupes, ¡también odiamos el spam! Puede darse de baja en cualquier momento.