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HomeTagrestaurantes Archives - Revista Apetito

Restaurante The Capital Grille abre en Costa Rica

El reconocido restaurante de origen estadounidense de alta cocina, The Capital Grille, llega a Costa Rica abre en Costa Rica de la mano del grupo inversionista AR Holdings. Para su apertura, AR Holdings invirtió aproximadamente US$1.500.000, con el fin de remodelar el local y preparar todo lo que necesita el espacio de 470 metros cuadrados ubicado en el centro comercial y residencial Avenida Escazú. Y para su operación se contrataron 43 colaboradores directos. “Estamos muy...

Chef Alberto Cubero se reinventa llevando comida a la casa

De acuerdo con Alberto Cubero, chef ejecutivo y socio propietario del restaurante Go Fish, la Pandemia los llevó a analizar más a sus clientes y a cubrir esas necesidades que tenían en el momento. Conforme transcurrió, ellos se reinventaron, porque según Alberto -la gente se vuelve más exigente- así que comenzaron a preparar mariscos diversos cómo producto empacado para facilitar el cocinarlo en casa. “Queremos llevar la experiencia Go Fish fuera del restaurante, por eso...

“Si no nos ayudan muchos negocios cerrarán para siempre”

La Asociación de Bares, Restaurantes, Discotecas y Miradores (ASOBAREST) le exige a las autoridades que los dejen trabajar, pues la situación ya es insostenible Hace aproximadamente un mes más de 300 empresarios, propietarios de bares, restaurantes, discotecas, miradores, cantinas y negocios afines, se unieron y conformaron una asociación, esto con el fin de defender y luchar por los derechos de uno de los sectores más afectados por las consecuencias económicas y comerciales de la pandemia....

En Tel Aviv  el municipio hace aceras para que restaurantes operen al aire libre

Tel Aviv-Yafo, 16 de julio: el municipio de Tel Aviv-Yafo ha lanzado una solución creativa para permitir que los restaurantes y bares amplíen sus áreas de descanso al aire libre, ayudando a los propietarios a aumentar la capacidad de comer y asegurando el distanciamiento social requerido por la pandemia Covid-19. El municipio ha lanzado una serie innovadora de plataformas a nivel de la acera a expensas del espacio vial, permitiendo que los restaurantes y bares...

Simphony Cloud: Control total desde la nube

Este software permite llevar un control integral del restaurante. Esta herramienta garantiza ahorro de recursos, agilidad de servicio y centralización de la información del negocio La nube se volvió el lugar más seguro y accesible para almacenar información, esto si se hace uso de las herramientas y aliados adecuados. Pospan Costa Rica ofrece a empresarios del sector gastronómico la alternativa de integrar Oracle Hospitality Simphony Cloud a sus operaciones. Este software permite llevar un control...

Robo hormiga en restaurantes y hoteles

Pequeños hurtos de poco o mucho valor que al momento de hacer inventario, suman en conjunto una gran cantidad, eso es el robo hormiga. Una situación, que según los expertos, puede controlarse o tratar de evitarse ejecutando prácticas de control y fiscalización. En el mundo hotelero, el robo hormiga es común y puede venir por parte de los colaboradores o de los mismos huéspedes. Según algunos empresarios del sector consultados, los trabajadores acostumbran hurtar carnes,...

“Escogimos el proveedor que nos brindó la oferta más integral”

Williams Alejo, director de operaciones de Santa Ana Country Club se encargó del proceso de compra que el club gestionó con Yamuni, el cual incluyó adquisición de vajillas, cristalería y toallas   Por: Arleth Badilla Morales   Santa Ana Country Club abrió sus puertas el pasado 1 de abril, presentándose como una alternativa que ofrece, recreación, gastronomía, deporte y otros aspectos a las familias costarricenses. Este espacio cuenta con ocho puntos de venta de alimentos...

Restaurantes siguen abriendo en Costa Rica pese a recesión económica

Solo en el Centro Gastronómico de Oxígeno Human Playground abrieron en los últimos seis meses más de 20 restaurantes El país se encuentra en un momento de crisis a nivel económico, endeudamiento internacional, implementación de nuevos impuestos y escasez de fuentes de empleo. Sin embargo, parece que el sector gastronómico sigue creciendo, pues pese al panorama actual, varios restaurantes apuestan por la expansión. ¿Cómo logra un nuevo proyecto convencer a los empresarios gastronómicos de invertir...

Diez restaurantes se unen a proyecto de membresía gastronómica

La iniciativa busca generarle a los negocios más visitas e incentivar el consumo La empresa International Service Club lanzó recientemente su nuevo programa de membresía gastronómica, al cual se unieron diez restaurantes en esta primera etapa del proyecto, que espera ampliar horizontes y expandirse al resto de la región. Ram Luna, Mirador Tiquicia, Taj Mahal, Il Padrino, Limoncello, Le Chandelier, El Monasterio, Fogo, Tsunami Sushi y Chancay, son los negocios gastronómicos que se integraron a...

Cómo contratar el personal  para mi restaurante

Por Fabricio Mengarelli Gerente Chef Consultor   Vivimos en una época que hay crisis, no solo en el país sino a nivel mundial. Y en muchas oportunidades la crisis hace que tengamos que trabajar de muchas cosas. Por suerte o por desgracia, lo fácil en Costa Rica es trabajar en Restaurante u Hostelería. Más de uno conocerá a alguien que estudió una carrera u otra profesión, y ha terminado de salonero en alguno de estos...