(Para dos personas)
Cortesía: Patricio Tellería
Ingredientes
Un ajo partido en dos
125 gramos queso gruyere
125 gramos queso cheddar
40 ml vino rosado
1 onza de Kirsch
Preparación
Frote el interior del recipiente con el ajo partido en dos.
Luego caliente el vino en la olla.
Una vez que éste empiece a burbujear se agregan los quesos.
Mezclar en forma de ocho hasta conseguir una consistencia cremosa. Al llegar a éste punto, agregue el kirsch y mezclar bien.
Traslade el recipiente a la mesa, colocándolo en la fuente de calor. Acompáñelo con pedacitos de pan.
Apetito 27 / Agosto – Setiembre 2002
