Cheddar Monteverde
Perfecto para una reunión informal
Cortesía Monteverde
Ingredientes:
1/2 kilo de queso Cheddar Monteverde en cuadritos
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de mostaza
1 taza de cerveza sin espuma
Salsa inglesa
Preparación:
Ponga en el procesador de alimentos el queso hasta que esté bien deshecho. Agregue la fécula de maíz y la mostaza. Procese de nuevo.
Ponga la cerveza a hervir, pero solo una vez. Añada al queso poco a poco y procese cada vez que añada la cerveza.
Coloque en una olla y cocine a fuego medio hasta que espese. Sazone con salsa inglesa. Si tiene olla de fondue sirva allí mismo, y si no, compre una bola de pan, saque la miga del centro, y rellene el pan con el queso.
Sirva con ramitos de brócoli, coliflor, o palitos de zanahoria cruda, o cuadritos de jamón.
Acompañe con vino blanco.
Apetito 43 / Abril – Mayo 2005
