“Xiquet” de Danny Lledó, primer restaurante valenciano con estrella Michelin en EEUU y primera estrella para un restaurante español en Washington, D.C. El chef Danny Lledó, con décadas de experiencia tras los fogones, abrió el restaurante Xiquet en marzo de 2020. Xiquet (niño en valenciano, como solían llamarle de pequeño) representa una fuerte apuesta por la gastronomía valenciana, región de España que el chef se ha propuesto llevar a lo más alto del panorama culinario...
El chef costarricense Randy Siles y su colega el japonés Kawata Mitsutaka van a cocinar juntos una cena única, que se podrá disfrutar en el hotel Punta Islita, en Guanacaste, en un evento especial el 29 y 30 de mayo. La iniciativa forma parte de “La ruta gastronómica Punta Islita”, que tiene como objetivo fusionar nuevas culturas con la gastronomía de Costa Rica y así lograr un intercambio auténtico con personalidades de renombre. Kawata Mitsutaka...
Arturo Balmaceda Martínez: destacado chef de Costa Rica que pone su sello gastronómico a los platillos del Restaurante Chirriboca y Hotel Lagarta Lodge en Nosara Guanacaste Hace unos días tuvimos la oportunidad de entrevistar al Chef Ejecutivo del Hotel Boutique Lagarta Lodge y restaurante Chirriboca, Arturo Balmaceda Martínez, quien nos contó muy amablemente su historia y como llegó a convertirse en Chef, y trabajar en este prestigioso hotel nacional. Lo primero que deben saber nuestros...
La cocina se enciende y los aromas despiertan los sentidos de quienes se sientan a la mesa en “El mundo de Noam” para celebrar este mes del amor y la amistad. En esta ocasión serán tres los platillos únicos que sorprenderán a los comensales en febrero, los cuales en su mayoría tienen el sabor de las plantas, los vegetales y de lo extraído del mar. Cada plato tiene el sello de Noam Kostucki es el...
Patricia Richer, reconocida chef francesa radicada en Costa Rica, lanza su libro digital: Esencia. Un proyecto creado en colaboración con varios profesionales apasionados de la gastronomía y la naturaleza.
Emprendedora costarricense gana concurso regional Super Chef, con su receta de hamburguesas con harina de frijol Johanna Sánchez es una emprendedora que dejó hace varios años su vida corporativa, para dedicarse a la maternidad y crear su negocio FRAN, panes de masa madre, teniendo como diferenciador un pan de masa madre para hamburguesas hecho con harina de frijol, que se ha convertido en su producto estrella y que es utilizado inclusive en restaurantes. Es por...
Tres mujeres chef nos comparten propuestas de menús para esta navidad. Chef Maria Cordero: Restaurante el Tigre Vestido y Finca Rosa Blanca Menú con productos orgánicos y sostenibles Restaurante el Tigre Vestido y Finca Rosa Blanca, caracterizados por sus recetas con producto orgánico y sostenible prepararon un menú especial para celebrar la navidad y el fin de año, dónde pensaron en conquistar paladares con paquetes especiales para llevar a casa y opciones para consumir...
Creó una marca de pasta libre de gluten y diseña menús para todos los gustos. Siete60 La Cocina ofrece un servicio de catering con diseños de menú personalizados y una amplia variedad de pastas elaboradas por ellos mismos que se venden congeladas y son libres de glúten. Por medio de La Cocina de Ana María, los clientes podran descubrir platillos únicos de alto nivel, para llevar el arte del buen comer hasta la mesa de...
Tras permanecer cerrado desde el 1 de abril, el hotel Punta Islita ubicado en Guanacaste abrió de nuevo sus puertas este 1 de noviembre. Entre las novedades que vienen de la mano de la reapertura, están sus nuevos menús, que se pueden disfrutar en sus restaurantes Alma y Aura, creados bajo el concepto de gastronomía sostenible y “Kilometro 0”, en que se incorporan ingredientes que puedan comprar a menos de un kilómetro a la redonda,...
La conocida cocinera argentina supervisa la cocina de Narda Comedor, abogando por los conceptos basados en vegetales en una nación amante de la carne Narda Lepes, la activista argentina de la alimentación y chef propietaria de Narda Comedor, es la ganadora del Latin America’s Best Female Chef Award 2020. En su octavo año, el premio presentado por Latin America’s 50 Best Restaurants busca apoyar la inclusión en la esfera culinaria y ayudar a inspirar a...
