La sostenibilidad es parte del ADN de Costa Rica y la gastronomía es un ingrediente adicional para la atracción del turismo nacional y extranjero y un protagonista clave en nuestro desarrollo. Alfredo Echeverría, presidente de FUCOGA, recordó que en Costa Rica hace 10 años se le agregó al concepto de “gastronomía sostenible“ y el de “saludable” con el lanzamiento del Plan Nacional de la Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable (PNGSS), cuya misión es el desarrollo...
Las últimas estadísticas muestran que el número de restaurantes de sushi en Estados Unidos casi se ha duplicado en los últimos 10 años. Sin embargo, el crecimiento parece haberse detenido. El especialista en datos BoldData le comparte a Apetito las estadísticas a continuación. ¿Se acabó la exageración del sushi? Actualmente hay 18,944 restaurantes de sushi en los Estados Unidos. Un aumento del 57% en comparación con 2011. En este año hubo 11,939 tiendas de sushi....
Cerveza Corona recolectará botellas de plástico para reciclarlas correctamente y evitar que lleguen al mar. Por cada cinco botellas recibidas (tipo PET y HDPE), Corona entregará una cerveza en botella de vidrio de 355ml. Costa Rica. Bajo la premisa “el plástico no pertenece al mar”, Cerveza Corona ha creado la campaña Better World, con la cuál desea mitigar el impacto en contaminación que reciben nuestras costas debido a las toneladas de plástico que se desechan...
Con tantas opciones en el mercado, encontrar la licuadora adecuada para su negocio puede ser un desafío. Hay opciones para todas las necesidades y bolsillos. Aquí le explicamos como escoger licuadora para restaurante. Definitivamente es una herramienta versátil que se puede utilizar en la preparación de muchos alimentos. Pero para comprar una licuadora, es necesario ver algunas características para que no haya remordimientos. Los mezcladores industriales son mucho más potentes que los modelos domésticos. Son...
El café robusta no se puede sembrar en Costa Rica
Las pequeñas y medianas empresas ya no son solo actores económicos de pequeña escala, sino que son agentes de cambios estructurales que contribuyen a mejorar la productividad y la distribución de ingresos de las economías. En la mayor parte de países de América Latina, las pymes representan un alto porcentaje del tejido empresarial en diversos sectores productivos y es por eso que se hace necesario que los emprendedores y líderes de reflexionen sobre el aporte...
David Gibello ganó el premio mundial Facebook Gather 2021. La razón de su reconocimiento fue por utilizar su página La cocina de Gibello en Instagram y Facebook para apoyar y promocionar a empresas durante la pandemia: así como por utilizar sus canales de forma novedosa para enseñar a su comunidad distinta formas de cocinar en casa. David Gibello ha indicado que para él es todo un orgullo recibir el premio de manos de el Cocinero...
Varios hoteles de Costa Rica como El Silencio Lodge, Lagarta Lodge, Arenal Manoa, Nayara Resort, Los Altos Resort, Jungle Vista, Chachagua Rainforest y Río Celeste Hideaway tendrán promociones especiales para este día tan especial. En el caso de Los Altos Resort, su gerente General Oren Marciano comenta que “ellos contarán con una cena especial a realizar el domingo 20 de junio, y estará compuesta por una entrada, plato fuerte y postre con un valor de...
Perú. La cadena peruana Aranwa Hotels Resorts & Spas recibió la certificación internacional SGS que garantiza los más altos estándares de bioseguridad e higiene en sus hoteles relacionado a los procesos de limpieza y desinfección, teniendo como prioridad la salud y la seguridad. La exhaustiva auditoría, comprendió el control desde las zonas de ingreso, las áreas de huéspedes, oficinas administrativas, comedores, servicios higiénicos, estacionamiento, zonas de acopio, almacén, piscina y spa de cada uno de...
Prácticas del Consejo Nacional de Producción encarecen y ponen en riesgo abastecimiento de huevo en escuelas y colegios, según la Cámara Nacional de Avicultores Intermediarios oportunistas podrían estarse beneficiando en detrimento de productores directos La Cámara Nacional de Avicultores de Costa Rica (CANAVI) ha coordinado durante meses con el Consejo Nacional de la Producción (CNP) para lograr un adecuado abastecimiento de Huevo en los paquetes de alimentos que se entregan a los estudiantes del Ministerio...
