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HomeTagChef Archives - Revista Apetito

by Arleth Badilla
Chef combina su pasión con prácticas agrícolas biodinámicas

ChefGastronomíaChef combina su pasión con prácticas agrícolas biodinámicas

5 años ago45917 min

Kevin Charpentier es el propietario de Katuk Pop Up, un concepto que exalta lo mejor de la cocina costarricense gracias al producto local Se define como un cocinero agricultor, Kevin Charpentier Romero, supo desde muy joven que quería dedicarse al mundo culinario. Es así, como acumula ya más de diez años de experiencia, mismos en los que ha trabajado en reconocidos restaurantes del país. Sus estudios en gastronomía han sido vitales para su desarrollo como...

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by Arleth Badilla
¿Quién es la mejor chef, segun Latin America’s Best Female Chef 2019?

Chef¿Quién es la mejor chef, segun Latin America’s Best Female Chef 2019?

5 años ago459413 min

Latin America’s 50 Best Restaurants anunció que Carolina Bazán – chef y copropietaria de Ambrosía y Ambrosía Bistro en Santiago de Chile – es la ganadora del Latin America’s Best Female Chef 2019 Award. En su séptimo año de existencia, el premio tiene como objetivo apoyar y promover la inclusión en la esfera culinaria y brindar la oportunidad a las mujeres de ser modelos a seguir para inspirar a las futuras generaciones de mujeres jóvenes,...

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by Comunicado
Evento de Chefs en Chicago

EventosEvento de Chefs en Chicago

6 años ago195227 min

La Feria de los Restaurantes de Chicago anuncia su programación de chefs internacionalmente aclamados Para celebrar su aniversario de centenario, la Feria de los Restaurantes NRA Show recibirá en los diversos escenarios esparcidos por su piso de exposición celebridades de clase mundial que mostrarán sus conocimientos culinarios. Especialistas del sector  demostrarán sus técnicas y mixólogos internacionalmente aclamados que presentarán la magia detrás de su trabajo. El evento será del 18 al 21 de Mayo en...

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by Comunicado
Marcel Khoury nuevo presidente de la Asociación de Chef

ChefMarcel Khoury nuevo presidente de la Asociación de Chef

6 años ago49075 min

La Asamblea Extraordinaria de la ASOCIACION NACIONAL DE CHEF DE COSTA RICA convocada el 01 de mayo del año en curso, quedó electo de forma unánime el Sr. C.E.C. Marcel Khoury a quién le deseamos lo mejor de los éxitos en este nuevo cargo. El C. E. C. Khoury se ha caracterizado por ser un chef de gran trayectoria trabajando para los mejores hoteles tanto a nivel nacional como internacional. En la elección del Vocal...

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by Arleth Badilla
Uniformes Signature Chef de la marca Winco

Proveedores/ProductosUniformes Signature Chef de la marca Winco

6 años ago32354 min

Jopco introduce la nueva línea de uniformes para chef de la marca Winco. La oferta incluye gorros, pantalones, camisas, delantales y filipinas. Estos uniformes están disponibles en variedad de estilos y diseños e incluyen además, delantales de mezclilla que aportan estilo, modernidad  y versatilidad al atuendo.   Predominan el blanco y negro en gabachas y filipinas. Los pantalones son a rayas, cuadros y también en color negro. La novedad más importante está en los delantales...

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by Arleth Badilla
ANCH organiza encuentro gastronómico en EXPHORE

CapacitaciónEventosANCH organiza encuentro gastronómico en EXPHORE

6 años ago61424 min

Actualización y aprendizaje, estas son las premisas de las charlas que expertos nacionales e internacionales impartirán en este espacio organizado por la ANCH Con el fin de brindar información de fondo a los chefs y trabajadores del sector gastronómico, la Asociación Nacional de Chefs (ANCH) organiza el encuentro gastronómico en Expo Hoteles y Restaurantes el próximo 11 al 13 de Junio en Eventos Pedregal. Este espacio brindará información relacionada con vinos, producción, carnes, procesos de...

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by Comunicado
Element Chef inicia segunda temporada

ChefElement Chef inicia segunda temporada

6 años ago442410 min

Conocer de la gastronomía criolla desde un punto de vista diferente y a través de las manos de destacados chefs y los mismos productores nacionales, es la consigna de la segunda temporada del proyecto Element Chef, que inició este miércoles 10 de abril, con el apoyo del Banco Nacional y la marca Visa. La serie web Element Chef se basa sobre la gastronomía costarricense, donde se involucran 10 de los restaurantes más reconocidos del país,...

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by Arleth Badilla
Chefs centroamericanos se reúnen a cocinar en Costa Rica

ChefChefs centroamericanos se reúnen a cocinar en Costa Rica

6 años ago49744 min

Centroamérica Unida es el proyecto que congregó a diez chefs en torno a los productos de la cocina tradicional costarricense Los chefs José González y Saúl Cordero y la iniciativa Gastronomía Clandestina son los organizadores de la tercera edición de Centroamérica Unida, un proyecto que nació hace tres años en El Salvador y que busca reunir a los chefs de la región en torno a los productos y gastronomía de los distintos países centroamericanos. “Queremos...

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by Arleth Badilla
Nuevas tendencias en temas de menú: kilómetro cero, producto local y ambiente armonioso

ChefGastronomíaHoteleriaNuevas tendencias en temas de menú: kilómetro cero, producto local y ambiente armonioso

6 años ago148768 min

El Hotel Nayara Springs contrató al chef argentino Nicolás Di Paolo Stio para que desarrollara el cambio de menú de uno de sus restaurantes, el cual pasó de un concepto mediterráneo a uno latino El cambio a una gastronomía más enfocada en ingredientes y platillos latinos, tiene una razón de ser y es que le permite al chef aprovechar los productos locales, los cuales cumplen con características de frescura y mínimo traslado por parte de...

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by Comunicado
Competencia entre cocineros de Chilis

ChefRestaurantesCompetencia entre cocineros de Chilis

6 años ago61545 min

Un ambiente de fiesta, camaradería y emoción inundó el restaurante CHILI´S de Heredia este viernes 11 de enero, donde, entre tambores, pitoretas y porras, se vivió la final del “Concurso de Cocina CHILI´S 2018”, una experiencia de motivación e innovación, que desarrolló la empresa.  El orgullo de diseñar un plato para el menú de esta franquicia, cuya propuesta gastronómica tradicionalmente proviene de casa matriz, motivó a 11 equipos de personal de cocina en cuatro restaurantes....

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