2 porciones
120 gramos de fideos de cerdo
20 onzas caldo de pollo
120 gramos de guarnición o yasaitame
40 gramos de pechuga de pollo o lomito de cerdo
4 cucharaditas de azúcar
1 gramo de sal
1 gramo de pimienta
1gramo de ajinomoto
1/2 onza de aceite de ajonjolí
1 gramo de toanya
Sésamo blanco al gusto (irigoma)
Cebollín al gusto
Preparación
Ponemos el wok a 230°C, agregamos aceite de soya y colocamos el pollo o cerdo hasta dorarlo. Se agregan los vegetales, (los vegetales se sellan con vino blanco o sake). Se adiciona sal, pimienta, aceite, luego el caldo de pollo, la toanya y por último la soya. Se deja hervir por 4 minutos.
Se sirve y se agrega cebollino y ajonjolí al gusto.
