GastronomíaProveedores/ProductosConsumo de frijol cae 40%
Solo en Costa Rica, el consumo del frijol, que en su mayoría es preferido por los ticos en su variedad roja, ha caído en un 40% en la última década. Aspectos como ser considerado un alimento para personas de escasos recursos o causar molestias después de su consumo, son algunos de los que ocasionan que las nuevas generaciones prefieran dejar de lado esta legumbre. Para José Francisco Araya, jefe de calidad y logística de Kani...












