HomeCategoryGastronomía Archives - Página 63 de 146 - Revista Apetito

Conviértase en un experto coctelero este fin de semana

Si entre sus planes para este 2018 está incursionar en el mundo de la coctelería y aprender de la mano de expertos, el restaurante La Oveja Negra, ubicado en Mango Plaza llevará a cabo un workshop donde le enseñarán a preparar: deliciosos mojitos, refrescantes margaritas y exóticos cosmopolitan. La actividad se desarrollará este sábado 10 de febrero, en horario de 6 p.m. a 8 p.m. y tendrá un costo de 5 mil colones por persona;...

Lo que el mundo de la gastronomía exige en el 2018

Presentaciones creativas, cocina innovadora, sabores increíbles, contraste de texturas, ingredientes frescos, orgánicos, locales, todo esto es tendencia en temas gastronómicos. Así como lo es el objetivo de lograr un manejo responsable ante una indicación de alergia al gluten o mariscos. Definitivamente los amantes de la gastronomía quieren alimentos que no los enfermen, aunque no todos lo tienen tan presente al visitar un establecimiento, cuando se enferman quieren que todo el mundo se entere y no...

Restaurante Canton abre segundo local en Escazú

Canton ha estado presente en Costa Rica desde el año 2016 con su línea retail de salsas de soya, ya como restaurante la marca inició operaciones el año anterior con su primer local ubicado en Tibás y recientemente amplió su negocio con la apertura del segundo restaurante Canton en Escazú. Gastronomía china-americana es lo que ofrece este concepto, que según el chef del lugar, Orlando Jiménez, destaca por tener dentro de los ingredientes de sus...

Espressivo Bistró: gastronomía y arte en un mismo lugar

Por: Arleth Badilla Morales Steve Aronson, fundador de Café Britt fue quien tuvo la visión de combinar el arte con el buen comer, fue así como nació Espressivo Bistró un lugar donde quienes visitan el Teatro Espressivo, así como quienes están cerca del lugar pueden disfrutar de un buen café, pan artesanal y una interesante propuesta gastronómica. De acuerdo con el chef de Espressivo Bistró, José Luis Alcócer, en este lugar se ofrece una propuesta...

Nueva generación lidera expansión de Soda Yoguis

Hace más de 20 años nació en Desamparados este lugar de comida típica que en el 2018 se prepara para abrir su tercer local   Por: Arleth Badilla Morales   En el año 1995 don Roy Seas, quien durante muchos años laboró como mesero y cocinero de varios restaurantes, tomó la decisión de abrir su propio negocio, una pequeña esquina en Desamparados donde empezó a vender comida típica costarricense y que hoy en día se...

Tendencia en cocteleria para el 2018

El panel dedicado analizar tendencias del World Class, la mayor competencia de bármanes del mundo, presenta estas tendencias:   Tragos de autor: Uno de los innovadores de cócteles originales, Giuseppe Cipriani, creó el Bellini en Venecia en la década de 1930 y, en la actualidad, la casa del Bellini —Harry’s Bar— es una visita obligada. Como ahora hay gente que gasta 5 % más en experiencias de lujo que en bienes de lujo, los dueños de bares...

Una cochera se convirtió en restaurante hace dos años

Con poca experiencia en temas de gastronomía, Daniel Aguilar se arriesgó y abrió su primer restaurante, actualmente el joven se encuentra a meses de inaugurar un segundo local   Por: Arleth Badilla Morales La Cochera Street Food surgió luego de algunos viajes realizados por Daniel Aguilar, quien con el deseo de tener algo propio creó este espacio, donde el concepto gastronómico empezó siendo “street food” y recientemente se convirtió en algo más amplio, logrando incluir...

Bloguero gastronómico fenómeno en las redes

David Gibello es ya un gran ‘influencer’ español, gracias a su personalidad inconfundible en las redes sociales, tanto en Facebook como en Twitter e Instagram, donde diariamente tienes miles de visitas. ¿Cuántos blogs sobre gastronomía existen en el mercado? La respuesta más cercana: casi infinitos. Exageraciones aparte, la realidad es que la gastronomía ha sido el motor para el nacimiento de múltiples blogs en la última década y, con especial intensidad, en los últimos cinco años....

Presas: un reto para los restaurantes

Por: Arleth Badilla Morales El tema de las presas y como esto ha empezado a impedir que las personas se trasladen de un lugar a otro, es según la gerente general de Spoon un tema que ha llevado a la empresa a buscar nuevas alternativas para estar cada vez más cerca de sus clientes. Ciudad del Este y Escazú Village son las dos nuevas aperturas con las que cierra el año la empresa, que también...

Cómo elegir el nombre de mi restaurante

Si tiene en mente abrir un restaurante pero no sabe qué nombre ponerle, le daremos unos consejos importantes para que pueda  montar su negocio en el mundo de la hostelería con un nombre impactante y adecuado, que quede en la memoria de los comensales e invite a repetir de la experiencia gastronómica. 1. ¿Qué tipo de comida voy a vender?  ¿Se trata de cocina mexicana, de autor, vegetariana, vegana, dulces…? Esto es un punto clave...