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HomeCategoryGastronomía Archives - Página 39 de 142 - Revista Apetito

Costa Rica cuenta con suficiente abastecimiento de frijol

ANIFRI garantiza el abastecimiento de frijoles en supermercados: PriceSmart, GESSA, Megasuper, Automercado, Freshmarket, Vindi, supermercados independientes y todas las pulperías del país. El frijol es uno de los principales productos que consume la población, por eso las industrias se unen para aclarar e insistir en que no existe, ni habrá desabastecimiento. Asimismo, la intención es hacer un llamado a la calma para no generar una crisis en los consumidores en medio de la emergencia nacional...

Atención restauranteros: Participe en el sondeo de restaurantes y aparezca en lista

Con el afan de ayudar a la comunidad gastronómica, la revista Apetito está haciendo un sondeo entre restauranteros y servicios gastronómicos para saber la situación actual del sector. Además se hará una lista de restaurantes que van a ofrecer express y se publicará en todas sus redes de la revista Apetito. Si usted trabaja en un restaurante, soda, cafetería o vende alimentos al público general, complete la encuesta aquí http://bit.ly/2TWdaBi Además, conoceremos que están haciendo...

Coronavirus obliga a restaurantes a recurrir a «Plan B»

El COVID-19 es el tema del momento, sin embargo, para empresarios del sector gastronómico esta pandemia ha representado pérdidas millonarias que lamentablemente continúan en aumento alrededor del mundo. A nivel internacional países como China, España e Italia mantienen todos los comercios cerrados. En la ciudad de New York, por ejemplo, se reporta que los restaurantes sólo pueden operar a través de entregas a domicilio. En Costa Rica empresarios del sector reportan una disminución de sus...

Gerardo Godínez es el Chef Ejecutivo del nuevo Restaurante Nattivo Kitchen

El Restaurante Nattivo Kitchen es el nuevo restaurante del Hotel Crowne Plaza® – San José Corobicí Conf. Center. InterContinental Hotels Group (IHG), es la empresa matriz de la marca Crowne Plaza. Desatur Corobicí S.A, propietaria del hotel, ha invertido en el nuevo restaurante para el disfrute de sus huéspedes y todos los costarricenses que deseen tener una experiencia gastronómica Urbana-Internacional en un ambiente cómodo y casual. “Esperamos ofrecer tanto a nuestros huéspedes como a todos...

Cómo pueden evitar los restaurantes la transmisión del coronavirus

Compartimos algunas medidas que pueden hacer los restaurantes para evitar la transmisión del coronavirus en su restaurante. 1. Instalación de dispensadores de geles desinfectantes para el uso de clientes y de personal 2. Lavar y desinfectar la vajilla a temperaturas superiores a 80º 3. Lavar y desinfectar los manteles, servilletas y ropa de trabajo a más de 60º. 4. Cocinar los alimentos por encima de los 70º 5. Mantener la cadena de frío y conservar...

Más de 40 restaurantes compiten por la mejor boca

Conozca aquí en que consiste el Boca Fest Una boca es una porción pequeña de algún platillo que con el paso del tiempo se vuelve icónica en un lugar. Años atrás los bares, cantinas y tabernas más populares, hacían de sus bocas un emblema y esa tradición es la que desean revivir los 4Dmentes con el Boca Fest, que se llevará a cabo a lo largo de marzo. Esta actividad incluye más de 40 bares...

Análisis de la situación del frijol en Costa Rica

Agricultores con esperanza de vender su frijol a mejores precios que años anteriores Según el Consejo Nacional de Producción (CNP), los agricultores de frijol en Costa Rica producen el 25% de la legumbre que consume el país. Esto significa que de las 47,950 toneladas que se consumen al año, al menos 11,987 toneladas corresponden a producción nacional. Sin embargo, lo anterior no se está cumpliendo. Aunque resulte difícil de creer, las consecuencias de el huracán...

Tico crea una miel feroz…!

Juan Josè Muñoz es el creador de Miel Feroz, una miel de abeja orgánica fusionada con chile en tres sabores diferentes y especiales. Como un delicioso condimento creado para hacer de cualquier comida una experiencia única, estos productos nacionales son idóneos al transformarse en salsas para saborear con diversos platillos como pizzas, emparedados, parrilladas, tablas de quesos, palomitas de maíz, desayunos, para panqueques y hasta para endulzar el té y café. Además, se convierten en...

Cómo escoge a sus proveedores la franquicia Sbarro

Los propietarios de la franquicia Sbarro en Costa Rica nos cuentan cuales son los aspectos más importantes para ellos a la hora de elegir un proveedor. Sbarro escogió a Jopco como proveedor En noviembre anterior abrió el primer local de Sbarro en el país, esto gracias al espíritu emprendedor de una familia que acostumbraba disfrutar del sabor de esta pizza en otros países y que decidió traer el concepto y ponerlo a disposición de los...

Robo hormiga en restaurantes y hoteles

Pequeños hurtos de poco o mucho valor que al momento de hacer inventario, suman en conjunto una gran cantidad, eso es el robo hormiga. Una situación, que según los expertos, puede controlarse o tratar de evitarse ejecutando prácticas de control y fiscalización. En el mundo hotelero, el robo hormiga es común y puede venir por parte de los colaboradores o de los mismos huéspedes. Según algunos empresarios del sector consultados, los trabajadores acostumbran hurtar carnes,...