Expo-Hoteles y RestaurantesGastronomíaHoteleriaTurismoCosta Rica será sede Gastronómica
15 años ago25943 min
Más de cien Chef de 14 países de todo el continente americano vendrán a Costa Rica a participar en la Copa Culinaria de las Américas.
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Expo-Hoteles y RestaurantesGastronomíaHoteleriaProveedores/ProductosTurismoPremio XHR: El Cuarto Modelo
15 años ago19612 min
Este año Exphore tendrá de todo, ¡hasta una habitación con sabor tico! Y es que el diseño de la habitación “sutilmente costarricense” realizado por la empresa D´ Diseño, fue el ganador de la mención de honor del concurso de diseño Premio XHR, y se presentará durante la feria para todos los interesados en conocer cómo luce esta propuesta de habitación de ciudad.
Expo-Hoteles y RestaurantesGastronomíaHoteleriaProveedores/ProductosTómese un café en Exphore
15 años ago22111 min
¿Qué le parece tomarse un café preparado por seis de los mejores baristas del país? El Reto Barista reunirá a seis participantes, quienes presentarán a los jueces tres diferentes categorías de bebidas: Capuccino, Arte Latte y Espirituosos. Eliminatoria Reto Barista en Antares
GastronomíaHoteleriaLeyes y PermisosEl Agua y la Inocuidad en las Operaciones de AyB
15 años ago34087 min
“Agua, fuente de vida”: así ha sido proclamada por las Naciones Unidas para el decenio que finaliza en el año 20151. Es el mayor constituyente de los seres vivos, en más de un 70% de su composición y sabemos que donde hay agua prolifera la vida. Sin embargo el agua también atenta contra el ser humano – en cualquier momento el fluido vital se puede transformar en el “enemigo de la vida” por su fácil...
GastronomíaHoteleriaLeyes y PermisosProveedores/ProductosTurismoCanatur: "falta voluntad política"
15 años ago23566 min
La Cámara Nacional de Turismo (CANATUR) solicita al Poder Legislativo, considerar proyectos de ley que beneficien al sector turístico, ya que la agenda legislativa definida recientemente por las fracciones del Congreso, excluye cuatro de seis proyectos vinculantes para la actividad turística, como lo son la revisión de la interpretación de la propina como salario y la prohibición de vender licor el jueves y viernes de Semana Santa.
Archivo ArtículosExpo-Hoteles y RestaurantesGastronomíaHoteleriaProveedores/ProductosReto Barista 2011
15 años ago23122 min
Esta no es la primera vez de Lorena Cerdas, ha sido campeona nacional y ha representado al país en competencias internacionales, y hoy junto con otros once baristas participó en la eliminatoria para el Reto Barista 2011, que se realizará en Exphore en junio próximo.
GastronomíaHoteleriaProveedores/ProductosTurismoSello Italiano
15 años ago22245 min
El gobierno de Italia se propuso buscar los restaurantes italianos en todo el mundo que mejor representen a este país, en aspectos como autenticidad de recetas y uso de productos originales, y en Costa Rica encontró a diez de los mejores.
GastronomíaHoteleriaProveedores/ProductosReto Barista: La cita es este sábado
15 años ago19422 min
Este sábado 28 de mayo será la eliminatoria para la final del Reto Barista, una competencia en la que se prueba el talento y el buen café de Costa Rica.
GastronomíaHoteleriaLeyes y PermisosPropinas: Crónica de una ley anunciada
15 años ago64047 min
¿Salario o propina? En 1972 la Asamblea Legislativa crea la Ley de Derecho a Propina de trabajadores gastronómicos, el mismo año el Ministerio de trabajo publicó el reglamento de esta ley, desde entonces ha habido polémica sobre su interpretación, veamos algunos atecedentes.
GastronomíaHoteleriaLeyes y PermisosImpacto de las propinas en el costo de vida
15 años ago22342 min
Asumiendo que las ventas se mantengan invariables, lo cual es muy conservador, los restaurantes posiblemente trasladarían los nuevos costos, generados por las cargas sociales en el cálculo de la propina como salario, lo cual implicaría un aumento de un 5% en los precios de sus servicios.