Gastronomía Archives - Página 113 de 149

Chef Gastronomía HoteleriaUn tico cocinando en Madrid

15 años ago22063 min

Las Jornadas Gastronómicas Internacionales permiten a un chef costarricense mostrar parte de la gastronomía local en Madrid. Esta semana José David Salazar Nunez, del Hotel Real InterContinental Costa Rica, comparte la experiencia con otros colegas centroamericanos, quienes fueron invitados por la cadena para realizar las jornadas gastronómicas centroamericanas, en un homenaje a la cocina centroamericana, dentro de la celebración de la Hispanidad.

by Nuria Mesalles

Gastronomía Leyes y PermisosSaloneros en contra del 10% como salario

15 años ago332942 min

El propósito de la marcha de los saloneros realizada este jueves en San José, Costa Rica, fue manifestarse en contra del pronunciamiento de la Sala IV que determinó que el 10% de la propina es parte del salario de los saloneros.

by Nuria Mesalles

Capacitación Gastronomía Hoteleria Leyes y PermisosTaller: “Efectividad en el manejo y seguridad de alimentos”

15 años ago26715 min

Este seminario se propone ampliar el control de los riesgos para la Seguridad de los Alimentos de manera más eficaz y dinámica, y dar a conocer formas de controlar y establecer procesos para un manejo y seguridad efectivos en la cadena de valor de sus alimentos.

by Nuria Mesalles

Capacitación Gastronomía Hoteleria Proveedores/ProductosCapacitación: Mercadeo en linea

15 años ago25082 min

El objetivo de este taller es dar a conocer las herramientas básicas para obtener un resultado efectivo y eficaz en el uso del mercadeo en línea para el mercado de gastronomia y hotelería.

by Nuria Mesalles

Capacitación Gastronomía Hoteleria¿Aprovecha usted el Facebook?

15 años ago246711 min

Si es de los que piensa que el Facebook es una forma de pasar las tardes aburridas, encontrarse con viejos amigos, y criticar sus fotos, entonces debería ir a tomarse un café con los expertos en redes sociales, quienes le mostrarán la forma de sacar provecho de esta herramienta electrónica en el mercadeo de su hotel o restaurante.

by Nuria Mesalles

Gastronomía TurismoTurismo mundial refleja crecimiento en lo que va del 2011

15 años ago23927 min

El turismo internacional creció casi un 5% en la primera mitad de 2011, alcanzando un nuevo récord de 440 millones de llegadas. Los resultados confirman que, a pesar de los múltiples desafíos, el turismo internacional sigue consolidando el regreso al crecimiento iniciado en 2010, dice la OMT.

by Nuria Mesalles

Capacitación Gastronomía HoteleriaActualización en normativas vigentes para servicios de alimentación

15 años ago22544 min

La próxima semana, 6 y 7 de setiembre, la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines, CACORE, realizará un seminario de actualización en el que los participantes se actualizarán sobre normativas vigentes para servicios de alimentación.

by Nuria Mesalles

GastronomíaFinal de Maestro Culinario 2011

15 años ago22261 min

La final del Maestro Culinario 2011 convocó a los 16 chef finalistas en el Auditorio Nacional, donde cada participante tuvo dos horas para preparar dos recetas originales. Según comentaron algunos jueces con los que conversó Apetito, el nivel de los participantes fue más elevado que en ediciones anteriores, por lo que se cumple el cometido de esta competencia que es consolidar la gastronomía costarricense.

by Nuria Mesalles

Gastronomía HoteleriaLos diez mandamientos del maridaje

15 años ago30044 min

El maridaje. Un tema que hasta a conocedores inquieta; la relación óptima entre la bebida y la comida, parece ser todo un reto. Autor: Alejandro Redondo, Club de Catadores

by Nuria Mesalles

Expo-Hoteles y Restaurantes Gastronomía Proveedores/ProductosLa pesadilla llamada contaminación cruzada

15 años ago33123 min

Hasta Freddy Krueger parece un cuento de niños al lado de esta pesadilla: y es que la contaminación cruzada de alimentos es una amenaza que siempre está presente en las cocinas y puede convertirse en la peor de las pesadillas del chef. Pero a diferencia de las pesadillas de Freddy, esta se puede controlar con una buena manipulación.

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