Cortesía Recetas Fresquita
Ingredientes:
1 paquete de Lechuga Picada Fresquita
1 cebolla morada mediana
2 latas (10 oz c/u) de petit pois y de hongos
2 tazas de zanahoria rallada
1/4 taza de apio blanco picado fino
1 lata pequeña de pimentos morrones en tiritas
8 tajadas de tocineta picada y frita
1-1/3 tazas de mayonesa
2/3 taza natilla
Sal, pimienta y ajinomoto al gusto
Preparación:
En una ensaladera o pirex redondo muy hondo, poner una capa de la tercera parte de la Lechuga Picada Fresquita, encima la mitad de :aros de cebolla. Petit-pois, zanahoria, pimentos, apio y hongos. Cubrir con la lechuga restante presionando un poco toda la ensalada. Mezclar la natilla, mayonesa, sal, pimienta y ajinomoto. Con esta mezcla cubrir la ensalada por encima sellando muy bien las orillas para evitar que le entre aire. En esta forma se mantendrán los vegetales frescos durante 1 ó 2 días. Tapar con papel de aluminio o polietileno tratando de que quede bien sellado. Refrigerar. A la hora de servir mezclar todo muy bien y rociar con la tocineta fría. Puede adornarse además con palitos de queso cheddar, gajos de tomate y tajadas de huevo duro.
Ensalada verde con
espárragos blancos y palmito
Ingredientes:
1 Ensalada Mixta de Fresquita c/aderezo
10 Tomates cherry
1 lata de espárragos
1 lata de palmito (no troceado)
Apio o espinaca al gusto
Preparación:
Colocar la Ensalada Mixta Fresquita extendida como base en un plato largo o ensaladera. Encima de la base, colocar el apio o la espinaca troceados al gusto. Posteriormente, y a modo de adorno, colocar los tallos de palmito y espárragos y por último, los tomates cherry. Acompañe con el aderezo vinagreta.
Apetito 43 / Abril – Mayo 2005
