Buena compañía para una buena cerveza
Cortesía: Renzo Bolsoni. Restaurante. Sale e Pepe
Entrada
Antipasto mixto
Vegetales Mixtos como alcachofa, aceitunas, hongos, chile morrón y berenjena aderezados con aceite de oliva, ajo y perejil.
Quesos como Górgonzola, Emental y Suizo.
Embutidos como Prosciutto di Parma, salame y Coppa.
Plato fuerte
Penne Sale e Pepe
Ingredientes
100 gramos de pasta tipo Penne
1 cucharada de mantequilla
3 onzas de pulpa de tomate
2 onzas crema dulce
1 onza de pesto
1 onza de parmesano rallado
Sal y Pimienta al gusto
Preparación
Cocinar la pasta en agua salada.
Derretir la mantequilla.
Agregar el pesto con la pulpa de tomate.
Calentar y agregar el penne.
Saltear. Agregar la crema dulce y seguir salteando. Agregar el parmesano rallado. Sazonar al gusto.
Postre
Turrón de chocolate
Ingredientes
1 taza de chocolate amargo
1 taza de chocolate dulce
1/2 onza de licor de amaretto
1/4 taza de almendras
1/4 taza galleta María desmenuzadas
Preparación
Derretir el chocolate amargo y dulce juntos. Agregar las almendras y las galletas María. Enfriar.
Apetito 25 /Abril – Mayo 2002
