La Copa Culinaria Regional 2012, cuya final se realizó en el marco de la Expo Hoteles y Restaurantes Exphore, dejó un dulce sabor en la boca de los ticos, pues la sorpresa llegó con el Oro en dos de las categorías de la competencia, así como varias medallas de plata.Los equipos de la Asociación Nacional de Chef en las Categorías de Senior en Equipo y Pastelería Individual fueron los acreedores de la máxima calificación, logrando dejar el Oro en el país. “Obtener un Oro en una Copa Culinaria es muy difícil, se trata de una calificación perfecta”, comentó Carolina Coronado, Ex Presidenta de la Asociación Nacional de Chef, y Organizadora de la Copa Culinaria Regional.
Coronado recalcó como un motivo de orgullo el hecho de que este año la Copa se quedó en el país, además de la gran cantidad de medallas de plata y bronce que obtuvieron los equipos nacionales frente a sus colegas extranjeros.
Durante la final, uno de los jueces internacionales aseguró que todos los asistentes ganaron, que los únicos perdedores fueron los que no se animaron a participar.
El restaurante Café Tal recibió un reconocimiento por presentar una receta libre de gluten, que fue recibida por el jurado como innovadora y además según dijeron los jueces por poner la cocina al servicio de la salud.
Aquí compartimos la lista de los ganadores que nos envió la ANCH: !Felicidades a todos los que participaron!
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COPA DE LAS AMERICAS |
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COSTA RICA 2012 |
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| Categoria | Medalla | Pais | Institución | |
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1 |
SENIOR EQUIPO | ORO | Costa Rica | Asociación Nacional de Chef |
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2 |
SENIOR EQUIPO | Bronce | Panama | Instituto Superior de Alta Cocina |
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3 |
SENIOR EQUIPO | Bronce | Costa Rica | INA 1 |
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5 |
SENIOR EQUIPO | Bronce | Costa Rica | Villa Blanca Hotel |
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6 |
SENIOR EQUIPO |
Bronce |
Costa Rica |
Hotel San José Palacios |
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7 |
SENIOR EQUIPO | Certificado | Costa Rica | INA 2 |
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8 |
SENIOR EQUIPO | certificado | Costa Rica | SODEHXO |
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9 |
SENIOR EQUIPO | Certificado | Costa Rica | Hilton Papagayo Resort & Spa |
| Categoria | Medalla | Pais | Institución | |
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1 |
JUNIOR EQUIPO | Plata | Costa Rica | INA 2 |
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2 |
JUNIOR EQUIPO | Plata | Costa Rica | Asociación Nacional de Chef 1 |
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3 |
JUNIOR EQUIPO | Bronce | Costa Rica | Asociación Nacional de Chef 2 |
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4 |
JUNIOR EQUIPO | Bronce | Costa Rica | Universidad Latina 1 |
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5 |
JUNIOR EQUIPO | Bronce | Costa Rica | Culinary Trainer School |
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6 |
JUNIOR EQUIPO | Bronce | Costa Rica | INA 1 |
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7 |
JUNIOR EQUIPO | Bronce | Costa Rica | INA 3 |
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8 |
JUNIOR EQUIPO | Certificado | Costa Rica | Asociación Nacional de Chef 3 |
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9 |
JUNIOR EQUIPO | CERTIFICADO | Costa Rica | MAS CAFÉ |
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10 |
JUNIOR EQUIPO | Certificado | Costa Rica | Universidad Latina 2 |
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11 |
JUNIOR EQUIPO | Certificado | Costa Rica | Restaurante Chancay |
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12 |
JUNIOR EQUIPO | Certificado | Costa Rica | Hotel Holiday INN |
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13 |
JUNIOR EQUIPO | CERTIFICADO | Costa Rica | O’ Sullivan Culinary |
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14 |
JUNIOR EQUIPO | Certificado | Costa Rica | Hotel Adventure INN |
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15 |
SENIOR EQUIPO | Certificado | Costa Rica | Café-tal Restaurante |
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COPA DE LAS AMERICAS |
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COSTA RICA 2012 |
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| Categoria | Medalla | Pais | Institución | |
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1 |
Senior Individual | Plata | COSTA RICA | HILTON PAPAGAYO Resort and Spa |
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2 |
Senior Individual | Plata | Costa Rica | Culinary Trainer School |
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3 |
Senior Individual | Bronce | España | Jordi Cañameras i Soler |
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4 |
Senior Individual | Bronce | Costa Rica | Westin Conchal |
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5 |
Senior Individual | BRONCE | Costa Rica | Hotel Adventure INN |
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6 |
Senior Individual | Certificado | Costa Rica | Restaurante Playa Carmen |
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7 |
Senior Individual | Certificado | Peru |
0 |
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8 |
Senior Individual | CERTIFICADO | Costa Rica | Hotel Holiday INN |
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9 |
Senior Individual | CERTIFICADO | Costa Rica | Hotel Holiday INN |
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10 |
Senior Individual | CertificaDO | Mexico |
0 |
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1 |
Pasteleria Individual | Plata | Costa Rica | Hilton Papagayo Resort and Spa |
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2 |
Pasteleria Individual | ORO | Costa Rica | Asociación Nacional de Chef |
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3 |
Pasteleria Individual | PLATA | Costa Rica | Hotel Holliday Inn Escazu |
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4 |
Pasteleria Individual | Bronce | Costa Rica | Casa Provedora Phillips |
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5 |
Pasteleria Individual |
Certificado | Costa Rica | Samuel Ruíz Hernández |
Show Piece
| Categoria | Medalla | Pais | Institución | |
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1 |
Escultura Vegetales |
Plata |
2 comments
felipe aponte
26/06/2012 at 11:28
participante , no es hilton playa conchal es hilton papagayo gracias
Shirley Ugalde
26/06/2012 at 11:35
Buenos días Felipe, ya corregí el nombre.
Gracias por la observación,
Shirley Ugalde