Un pequeño grupo de pingüinos se fue asomando en la cumbre del pastel, de manos del especialista mexicano Clemente Reyes, Chef Pastelero de la marca de cremas para decorar RICH´S, durante su charla en la cocina experimental de Mayca.
La forma en que Reyes explica el uso de estas cremas hace parecer muy sencillo el trabajo de decoración, más adelante los asistentes tuvimos oportunidad de probar nuestra habilidad en las artes de la decoración, algunos con más suerte que otros, pero lo cierto es que todos nos llevamos la certeza de que con estos productos y la creatividad no hay límites.
Según nos comentó Anibal Pérez, Chef de Mayca, este curso forma parte del programa de capacitación permanente que esa empresa imparte a sus clientes, “la idea es reforzar el uso y las diferentes aplicaciones de los productos, en el caso de Rich´s cuenta con una línea muy completa de soluciones para pastelería, y queremos que nuestros clientes los aprovechen de la mejor manera”.
En la capacitación participaron los estudiantes del programa de pastelería de la Unidad Regional Huetar Norte del INA, quienes en su mayoría laboran en hoteles y restaurantes del área de la Fortuna de San Carlos, y estudiantes de la Escuela de Gastronomía ARCAM.
