salonero Archives - Revista Apetito

Leyes y Permisos Restaurantes¿El servicio de saloneros tiene el 13% cuando es suministrado por un catering?

6 años ago104439 min

En el pasado he tenido que atender la consulta por parte de la Cámara de Restaurantes que en primera instancia parecía algo muy pacifico de resolver, sobre el manejo fiscal de este servicio de catering. Sin embargo, la sorpresa es que existe un oficio de la Administración Tributaria al respecto y que a mi opinión va en contra de las disposiciones constitucionales y legales vigentes. Se me consultó si el servicio de saloneros se encontraba...

by Comunicado

Consejos GastronomíaAtención saloneros: 10 Consejos para manejar la bandeja

8 años ago39014 min

1) Se lleva en la mano izquierda y se sirve por la derecha 2) Sujetela en su mano y luego coloque las cosas, así va repartiendo equilibradamente el peso en su mano y saber que retirar primero al servir y que no se desestabilice (cuidado con las cervezas medianas, suelen cobrar vida al bajar un escalón). En caso de cargarla estando apoyada en la barra, recuerde ir retirando primero lo de fuera así el...