Coloque una bolsa plástica abierta cerca del teléfono antes de empezar a amasar o mezclar ingredientes con las manos. Cuando el teléfono suene (y lo hará) simplemente meta la mano en la bolsa y así evitará ensucararlo. -Chef Zanne Zakroff
Apetito 24 /Febrero - Marzo 2002
John William Haueter es el nuevo Chef Ejecutivo del Hotel Real Intercontinental, él es un profesional con amplia experiencia en su campo, y cuenta con estudios en panadería, pastelería, cocina y administración. Ha trabajado en hoteles en Israel, Estados Unidos, Venezuela, Jamaica, Brasil, República Dominicana, Cuba, Aruba, Francia, Canadá, Suiza, entre otros lugares, con importantes cadenas como el Hyatt, Marriott, Turnberry, Columbia. A continuación nos revela lo que considera los tres ingredientes indispensables para ser un buen chef.
Pablo Vargas Gerente General de Café Britt considera urgente la aprobación del Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos. Vea Aquí su opinión. (si no puede ver este video, debe descargar el Flash Player aqui.)
Alfonso Undurraga realiza una invitación a tomar buen vino.
(si no puede ver este video, debe descargar el Flash Player aqui.)
{mosimage}¿Qué tienen en común el Príncipe Carlos, los ex presidentes de Estados Unidos, Bill Clinton, Ronald Reagan, y cantantes de música country, como Reggie Jackson, Reba Mcentire? Todos han probado la cuchara de Jan Green.
Ponga atención a los consejos que ofrecen Martín Gutiérrez y José Miguel Coto, Baristas profesionales que nos dicen lo que debemos hacer para aplicar las 4 M´s cuando preparamos una taza de café:
Nuestra Misión es importar productos de primera calidad para que el cliente tenga una mayor calidad en su cocina y por lo tanto en su mesa.
Usted puede creer que tiene la receta perfecta para lograr el crunch en las verduras que sirve a sus comensales. Sin embargo hay diversas maneras de hacerlo, unas mejores y más rápidas que otras.
