Esta no es la primera vez de Lorena Cerdas, ha sido campeona nacional y ha representado al país en competencias internacionales, y hoy junto con otros once baristas participó en la eliminatoria para el Reto Barista 2011, que se realizará en Exphore en junio próximo.
El gobierno de Italia se propuso buscar los restaurantes italianos en todo el mundo que mejor representen a este país, en aspectos como autenticidad de recetas y uso de productos originales, y en Costa Rica encontró a diez de los mejores.
Este sábado 28 de mayo será la eliminatoria para la final del Reto Barista, una competencia en la que se prueba el talento y el buen café de Costa Rica.
La Cámara de Tostadores de Café desmiente las declaraciones de los representantes del Instituto del Café de Costa Rica, ICAFE, reiterando la importancia de abordar con prioridad la severa contracción de la producción cafetalera nacional, la cual afecta el abastecimiento interno del grano así como el precio al consumidor.
Ya está disponible en Costa Rica el “Gelati G7”, un helado 100% Italiano, fabricado bajo los métodos tradicionales de producción artesanal, con ingredientes seleccionados como mantequilla fresca de Irlanda, tabletas de chocolate belga, cerezas y frutas de los bosques de Italia, que dan como resultado un produco Premium.
Alimentaria & Horexpo Lisboa, que se celebró del 27 al 30 de marzo en Feira Internacional de Lisboa y que reunió por primera vez en un mismo espacio toda la oferta de mercado en torno a la distribución alimentaria, equipamiento para restauración y hotelería, tecnología y maquinaria para la industria alimentaria, confirmó las expectativas iniciales de la organización, alcanzando un récord de visitas con 30.612 profesionales.
La Contraloría General de la República refrendó el contrato entre el Instituto Costarricense de Puertos del Pacífico (INCOP) y la empresa Constructora Navarro y Avilés S.A. para la remodelación del balneario municipal del Barrio El Carmen en Puntarenas cuyo costo asciende los 1.500 millones de colones. El proyecto cuenta con el apoyo del Instituto Costarricense de Turismo y el plazo para edificación de las obras es de ocho meses.
La Sede del Instituto Nacional de Aprendizaje, INA, en Alajuela albergó entre miércoles y jueves a los equipos de chef que participan en las eliminatorias nacionales de la Copa Culinaria de las Américas, Edición Continental, que este año tendrá su final en la Exphore, Expo Hoteles y Restaurantes, del 21 al 23 de junio en el Centro de Eventos Pedregal.
La OMT y el Ministerio de Turismo y Deporte de Tailandia concluyeron oficialmente un proyecto para ayudar a los hoteles situados en la costa de Andamán, en Tailandia, a reducir de forma significativa sus emisiones de gases de efecto invernadero y sus costes energéticos utilizando tecnologías de ahorro energético.
En el marco de la negociación de un Tratado de Libre Comercio con Perú, la Cámara de Tostadores de Café manifestó su interés en obtener mejores condiciones para la importación de café verde proveniente de ese país, para compensar el faltante que enfrenta la industria para abastecer el consumo interno.
