GastronomíaCerveceros artesanales se maridan con la ciencia para mejorar sus productos
Asegurar un estricto control de calidad sustentado en la investigación científica, fue lo que motivó a la Asociación de Cerveceros Artesanales de Costa Rica (ACACR) a firmar el “Convenio Marco de Prestación de Servicios”, con la Fundación Centro de Alta Tecnología (FunCeNAT). El convenio permite a las 42 cervecerías asociadas a ACACR contar con servicios, análisis y capacitaciones científicas necesarias para potenciar la producción de cerveza artesanal en Costa Rica como un producto gourmet e...