Receta Cortesía de KitchenAid
- Porciones: 30 galletas
Ingredientes:
- 2 tazas de azúcar (tamizada)
- 1 taza de harina de almendras
- 2 cucharaditas de polvo de té verde matcha, tamizado
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de azúcar granulada
Para el relleno:
- ¾ de taza de queso crema
- 1 cucharadita de té verde matcha en polvo
Procedimiento:
- Precaliente el horno a 375 ° F.
- Mezcla el azúcar en polvo, la harina de almendras y las 2 cucharaditas de té verde en polvo en un tazón mediano. Déjalo a lado.
- Agrega las claras de huevo y el azúcar granulada en el bowl del Centro Culinario Mini de KitchenAid. Coloque el recipiente y el mezclador. Comience a mezclar a velocidad 10, hasta que las claras formen picos duros.
- Retire el mezclador y reemplácelo con el batidor plano. Añada la mezcla de almendras. Gire a velocidad 1 y mezcle hasta que se incorporen.
- Coloque la mezcla en una manga con punta redonda media. Cubra una charola para horno con papel pergamino. Coloque la masa sobre el papel en círculos de ½ pulgada de diámetro, separados por 1 pulgada. Saldrán alrededor de 60 galletas. Déjalas reposar 10 minutos antes de hornear.
- Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que estén crujientes y ligeramente doradas. Déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
Para hacer relleno:
- Agregue el queso crema y 1 cucharadita de té verde en polvo al tazón del Mini Culinary Center. Conecte el recipiente y el batidor plano al mezclador.
- Mezcle a velocidad 2 durante 2 minutos o hasta que estén bien incorporados.
- Ensamble los macarrones usando aproximadamente 1 cucharadita de relleno para cada sándwich de galletas. Presione juntos suavemente.
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