Tras cinco años de incorporar exitosamente a figuras de la gastronomía mundial, esta VI edición de Mistura trae como novedad el Encuentro Gastronómico Internacional Mistura-2013, cuatro días intensos donde más de veinte chefs de la talla de Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, José Andrés, Alex Atala, Massimo Bottura o Rene Redzepi exhibirán las últimas tendencias culinarias. Este espacio, concebido para la reflexión y el análisis, pondrá al Perú -del viernes 6 al lunes 9 de setiembre- ante los ojos del mundo y atraerá a especialistas y estudiosos de la gastronomía de muchos países.
“El Encuentro es un espacio de reflexión para la cocina peruana, latinoamericana e internacional. Es la plataforma desde la cual, algunos de los mejores cocineros del planeta cuentan al mundo el trabajo que están realizando en sus restaurantes y países. Mistura es la gran fiesta de la gastronomía peruana, y creemos que dentro de esa celebración es importante que exista un espacio destinado a la discusión y el análisis. Con un énfasis especial a lo que se está cociendo en las cocinas latinoamericanas”, manifestó Diego Salazar, coordinador del Encuentro.
El evento se realiza en el marco de la Feria Gastronómica Internacional de Lima, Mistura, posee un marcado acento latinoamericano y aspira a convertirse en una plataforma para que los cocineros más destacados de la región muestren al mundo el trabajo que desarrollan en sus restaurantes. De hecho, la primera jornada del Encuentro estará dedicada a los cocineros que vienen a Lima procedentes de estos países.
Este Encuentro está dirigido a estudiantes de escuelas de cocina, institutos de gastronomía, cocineros y público en general.
One comment
maria ester gonzalez
03/09/2013 at 16:04
¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Que buenísimo¡¡¡¡¡¡¡¡ espero que nos den mas noticias… me encanta que Apetito nos tenga al día
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