Latin America 50 Best Restaurants escogió el Restaurante Sikwa como el mejor de Costa Rica. Este es el texto que compartieron. Sikwa EN LA COCINA Pablo Bonilla PASTELERA María José Jiménez ¿Por qué debería ir? Después de viajar por toda Costa Rica para conocer la diversa herencia gastronómica del país centroamericano, proveniente de sus comunidades indígenas, el chef Pablo Bonilla interpreta ingredientes tradicionales, recetas transmitidas oralmente y técnicas culinarias en Sikwa. Siendo el primer restaurante...