Gastronomía Archives - Página 44 de 142

Gastronomía Proveedores/ProductosLa masa madre es más que una moda

5 años ago43304 min

Este tipo de fermentación 100% natural permite obtener panes más saludables, fáciles de digerir y con mejor sabor y aroma La masa madre es el inicio de lo que fue la panificación hace más cinco mil años en países como Egipto y más tarde en Francia e Italia, donde se dio el estudio de la levadura natural, que nace de la cáscara de distintos cereales. Para Guillermo Cordero, encargado de capacitación de pastelería y...

by Arleth Badilla

Gastronomía RestaurantesLa inocuidad en las cocinas no es un juego

5 años ago44649 min

Una inocente cena ocasionó que la joven Alexa Barzuna contrajera tres bacterias, que juntas son conocidas como “el cóctel de la muerte”. Esta mala combinación hizo que estuviera a punto de una peritonitis y la mantuvo casi dos semanas en el hospital. La salud de las personas no es un juego y esto deberían tenerlo aún más claro quienes la tienen en sus manos, como es el caso de restaurantes, sodas, bares, food trucks, comedores,...

by Arleth Badilla

BarEmbajador de Hendrick´s Gin compartió conocimientos con bartenders ticos

5 años ago37194 min

Alexander Ramírez destaca por hacer uso de hierbas en sus bebidas, pues asegura la tendencia en mixología es incluir productos frescos y naturales Pepino, culantro, eucalipto, tomillo, romero, hierbabuena y albahaca, son algunas de las hierbas que este bartender utiliza en su barra e impulsa como embajador de Hendrick´s Gin. Ramírez, es un diseñador industrial que se enamoró de la creatividad de la coctelería y la escogió como estilo de vida. La ginebra escocesa Hendrick’s...

by Comunicado

Bar¿Cómo identifico si una bebida puede estar adulterada?

5 años ago31444 min

Detrás de una venta informal (ya sea contrabando, o adulteración) se podrían esconder productos que: no pagan impuestos, no cumplen con la regulación de salud y ponen en riesgo su vida. Estos son los consejos más importantes que esta campaña promueve para evitar la propagación del alcohol adulterado y del contrabando. Antes de comprar revise: El fabricante y el distribuidor sean empresas formalmente establecidas y autorizadas, así usted se asegura que está comprando un producto...

by Arleth Badilla

GastronomíaEvolución de los estilos de vida y la nutrición: Impacto sobre la industria alimentaria

5 años ago37095 min

La demanda define la oferta y es por esto que mucho tiene que ver lo que están consumiendo las personas con el comportamiento de la industria. A esta realidad no escapa la industria alimentaria nacional, que ha tenido que hacer girar el eje de innovación en torno a la salud, esto debido a una oleada de consumidores informados e interesados en estilos de vida más saludables. “Pese a que la industria alimentaria sigue buscando ofrecer...

by Arleth Badilla

RestaurantesUn libanés que se enamoró de Costa Rica

5 años ago168557 min

El propietario del Restaurante Lubnan, Mario Zaghloul, celebra el 25 aniversario de su negocio, mismo que le permitió comenzar de cero cuando llegó al país Por: Arleth Badilla Morales Mario salió del Líbano cuando aún era muy joven, Costa Rica fue el destino que le propusieron sus padres a él y a su hermano para comenzar una nueva vida, lejos de los múltiples conflictos que aquejaban su país. Lubnan un restaurante enfocado en...

by Arleth Badilla

GastronomíaTips pone a disposición su Instituto Gastronómico

5 años ago32394 min

En el espacio se imparten distintos cursos y se realizan demostraciones de equipo Tips relanzó su Instituto Gastronómico, un espacio que está 100% a disposición de los clientes y en el cual, entre otras cosas, se realizan cursos demostrativos y participativos, pues el lugar está equipado con la más alta tecnología. Según Kattya Solano, administradora del Instituto Gastronómico Tips, los cursos demostrativos no tienen costo, quienes deseen participar solo deben llevar una donación para la...

by Comunicado

BarMinisterio de Salud decomisa 17.784 unidades de envases adulteradas con metanol

5 años ago30972 min

Operativos continúan a lo largo del territorio nacional. El Ministerio de Salud en conjunto con la Policía de Control Fiscal, ha decomisado 17.784 envases de Guaro Montano”, “Aguardiente Barón Rojo”, “Aguardiente Timbuka” y Aguardiente Molotov“, en varios comercios ubicados a lo largo del territorio nacional. El Ministerio de Salud continúa realizando el operativo a lo largo del territorio nacional con el fin de reducir la exposición de los consumidores a los productos adulterados. La Ley...

by Comunicado

BarDenuncia penal por bebidas alcohólicas adulteradas con metanol.

5 años ago33564 min

Autoridades sanitarias investigan reportes de al menos ocho muertes entre junio y julio relacionadas por intoxicación con metanol. Viernes 12 de julio, 2019. El Ministerio de Salud presentó hoy la denuncia ante las autoridades judiciales por la venta de envases adulterados con metanol que circulan en diferentes establecimientos comerciales. La denuncia firmada por el Ministro de Salud, indica que desde la semana anterior el Ministerio emitió una alerta sanitaria a la población para advertir la...

by Comunicado

BarVarios bares del país con cocteles de autor

5 años ago37965 min

Diageo presenta Cocktail Month Las marcas de Diageo Reserve lanzaron la primera edición de la plataforma Cocktail Month, que impulsa la coctelería de calidad con las marcas premium del portafolio reserve incluyendo whisky Johnnie Walker Gold Label, vodka Ketel One, la ginebra Tanqueray N.10, tequila Don Julio, y el whisky americano Bulleit, enseñándole a los consumidores a tener nuevas perspectivas y experiencias de consumo. Se han seleccionado 9 lugares con mayor auge en la coctelería...

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EventosLa feria más importante del sector gastronómico y hotelero comenzó en el Centro de Convenciones

Chef EventosLa gastronomía costarricense se fortalece en el IV Encuentro Gastronómico y el I Encuentro de Mujeres 2024

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