El Chef Nicolás Marzioni, y la Chef Miriam Moriyama, tienen dos cosas en común, ambos son argentinos y trabajan en Costa Rica, en donde han logrado captar conquistar con su cuchara a propios y extraños. Conózca sus historias aquí.
{mosimage}Un reciente artículo publicado por la Revista Mexicana Gerencia de Hoteles y Restaurantes, informa que investigadores norteamericanos buscan pistas en menús que datan del año 1850, con el propósito de descubir qué especies vivían en el mar en esa época, y a su vez medir el efecto que ha tenido la pesca en esas especies.
{mosimage}Tres horas con Miriam Moriyama, Chef Ejecutiva del Restaurante Sensu, son suficientes para convertirlo en un experto en este arte culinario.
Belca realizará el próximo lunes 13 y martes 14 su primer Food Show para todos sus clientes, en donde Chefs, sub chefs, cocineros, gerentes de alimentos y bebidas, gerente generales, encargados de limpieza, encargados de mantenimiento, encargados de compras, propietarios, podrán encontrar toda la variedad de productos que distribuye esta empresa, ya que entre los expositores contarán con sus proveedores nacionales e internacionales.
{mosimage}La calidad tiene variedades: la excelencia del café de Costa Rica puede disfrutarse de siete formas distintas, pues son siete las zonas productoras de café, cuyas características especiales son famosas en todo el mundo. Por lo privilegiado de su clima, este país puede producir diversidad para satisfacer todos los gustos.
Violines, poesía, rosas, buena comida, en fin lo mismo que un enamorado o enamorada utilizaría para conquistar el corazón de su pareja, son los detalles de los que hoteles y restaurantes se valen para atraer la atención de sus clientes, conozca qué están haciendo algunos lugares para llevarse a los enamorados en este día.
{mosimage}Edgar Álvarez es el nuevo Chef Ejecutivo del Hotel Barceló San José Palacio. Álvarez llegó a sustituir a Edwin Chavarría, quien había trabajado por casi trece años en esa compañía.
{mosimage}Luis Diego Ramos, Gerente General de Electrofrío, empresa dedicada a la importación y distribución de máquinas manuales y automáticas especializadas en la preparación de café, asegura que la industria del café en Costa Rica se encuentra en un excelente momento, por su desarrollo y porque más que una moda, el tomar café se ha convertido en un hábito, y cada vez más personas se interesan por conocer sobre preparación y todo lo relacionado con el café.
{mosimage}Claudia Gómez, Ing. Agrónoma, Enóloga, Universidad Católica de Chile, ofrecerá un curso para todos los que deseen introducirse en esta fascinante bebida. Bajo el nombre: La Vid, el Vino e Introducción a la Cata de vinos, Gómez, quien se encuentra en el país actualmente laborando para la empresa Gourmet Imports, hará un breve pero intenso recorrido que va desde lo más teórico como los tipos de vinos, sus clasificaciones, principales uvas, ciclo biológico de la vid, pasando a lo práctico como reconocimiento de aromas, entrenamiento del olfato, cata y reconocimiento de diferencias entre un vino joven y uno con envejecimiento, tanto en blanco como en tinto.
Para matricularse puede llamar al teléfono 281 28 55 o al escribir al [email protected].
