Mundo es el nuevo restaurante ubicado en Plaza Itscatzú, que ofrece un concepto moderno, que mezcla la elegancia de un restaurante para disfrutar de un buen almuerzo, donde sobresale la comida fusión; y avanzada la noche, ofrece un ambiente más informal tipo lounge.
Una misión comercial organizada por la Southern United States Trade Association (SUSTA) visitará Costa Rica con el objetivo de reunirse con representantes de compañías nacionales para propiciar el intercambio comercial de productos alimenticios finales o materia prima.
{mosimage}Luego de casi un mes de remodelación, el Restaurante Sale e Pepe prepara los últimos detalles para su reinaguración. Su propietario, Renzo Bolzoni, se muestra muy complacido con el avance de los trabajos, y espera anunciar en pocos días la reapertura.
Como parte de las actividades de promoción de la imagen de Costa Rica que prepara Procomer en el Mundial de Fútbol de Alemania, el Chef Oscar Castro presentará su talento culinario, junto a otros artistas nacionales como Editus, Tito Oses y Esteban Ramírez, quienes representarán con su trabajo las diferentes expresiones del arte nacional.
{mosimage} El pasado 12 de mayo, la franquicia de comidas rápidas KFC, celebró la reapertura de su restaurante conocido como Embajada ubicado en San José, al frente de las oficinas del MEP (antigua Embajada Americana). Luego de 17 años de que abriera sus puertas por primera vez, el local festejó con una nueva imagen.
Ser neutral, saber escuchar y tener los cinco sentidos alerta son algunos de los requisitos para ser un buen bartender, según recomienda Beto Pérez, un colombiano que de día es diseñador, y de noche se dedica a servir tragos, eso sí con mucho estilo y carisma.
Chef y Propietario del Restaurante Le Chandelier
{mosimage}En Costa Rica nadie se salva, dice a manera de chiste don Claudio, cuando le preguntamos la razón por la que decidió arraigarse en este país. Hace treinta y dos años se vino de Suiza, con el propósito de pasar cerca de un año trabajando y conociendo el país, pero aquí encontró algo que lo amarró definitivamente: una tica.
Conozca los detalles del segundo winebar que se abrió en Costa Rica: Juan Vargas es el propietario del restaurante La Fuente de los Mariscos, que durante más de 20 años ha permanecido con éxito en el mercado. Su secreto dice es la capacidad de escuchar las sugerencias de los clientes y aprovechar el momento adecuado para implementarlas. Este fue el caso del bar que hace algunos años agregó al restaurante, y también a petición del público este fin de semana, Vargas inauguró El tonel de Juan, un winebar que goza de un ambiente más tranquilo, ideal para cerrar un negocio o compartir con amigos.
{mosimage}Si usted cree que el negocio de los bares es vender licor, está equivocado, el negocio de un bar es el entretenimiento, asegura Joe Cabassa, un puertorriqueño que ha sido catalogado como uno de los mejores bartenders del mundo.
En una reciente visita a Costa Rica, Cabassa comentó que un bartender no puede limitarse a servir bebidas, sino que es un trabajo mucho más amplio el que se realiza detrás de la barra. Debe buscar formas de conocer los gustos y preferencias del sus clientes, y profundizar en el conocimiento de lo que ofrece, saber el origen de las bebidas, cómo mezclarlas, y además tener siempre una conversación amena y entretenida.
