{mosimage}Edgar Álvarez es el nuevo Chef Ejecutivo del Hotel Barceló San José Palacio. Álvarez llegó a sustituir a Edwin Chavarría, quien había trabajado por casi trece años en esa compañía.
{mosimage}Luis Diego Ramos, Gerente General de Electrofrío, empresa dedicada a la importación y distribución de máquinas manuales y automáticas especializadas en la preparación de café, asegura que la industria del café en Costa Rica se encuentra en un excelente momento, por su desarrollo y porque más que una moda, el tomar café se ha convertido en un hábito, y cada vez más personas se interesan por conocer sobre preparación y todo lo relacionado con el café.
{mosimage}Claudia Gómez, Ing. Agrónoma, Enóloga, Universidad Católica de Chile, ofrecerá un curso para todos los que deseen introducirse en esta fascinante bebida. Bajo el nombre: La Vid, el Vino e Introducción a la Cata de vinos, Gómez, quien se encuentra en el país actualmente laborando para la empresa Gourmet Imports, hará un breve pero intenso recorrido que va desde lo más teórico como los tipos de vinos, sus clasificaciones, principales uvas, ciclo biológico de la vid, pasando a lo práctico como reconocimiento de aromas, entrenamiento del olfato, cata y reconocimiento de diferencias entre un vino joven y uno con envejecimiento, tanto en blanco como en tinto.
Para matricularse puede llamar al teléfono 281 28 55 o al escribir al [email protected].
Un portavasos inteligente que advierte cuándo un vaso está a punto de vaciarse y envía una señal de radio al mesero indicando la mesa a la que debe dirigirse fue el invento de Matthias Hahnen y Robert Doerr, de la universidad de Saarland en Saarbruecken, al suroeste de Alemania.
El sitio quemecomo.com es una guía virtual de alimentos que describe las propiedades nutricionales y características de casi 300 productos disponibles en el mercado. Es respaldado por un equipo de nutricionistas y especialistas en diversas áreas.
{mosimage}John William Haueter, quien ha trabajado en varios hoteles alrededor del mundo, es el nuevo Chef Ejecutivo del Hotel Real Intercontinental en San José Costa Rica.
Haueter asegura que no está en Costa Rica por casualidad, pues lleva cerca de cuatro años buscando un trabajo en este país, por lo que espera quedarse por largo tiempo trabajando aquí.
Cocina y sabores de Guy Martin en primera clase:
una cita con la gastronomía a bordo de los aviones de
Air France.
Desde el 1 de diciembre de 2005, el conjunto de los menús de LEspace Première (Primera Clase) de Air France estarán firmados por Guy Martin, chef del prestigioso restaurante Grand Véfour de París.
La cadena estadounidense de comida rápida abrirá sus puertas en Costa Rica a partir de mayo del próximo año, cuando instale el primero de 15 locales que esperan abrir en el país.
{mosimage} El sabor y la tradición de España estarán presentes durante todo el mes de noviembre en el restaurante La Isabela del Hotel Costa Rica Marriott, gracias al recorrido gastronómico del Festival de Tapas. Según el chef Nicolás Marzioni, Chef Ejecutivo del Costa Rica Marriott, el nombre de tapas se originó, porque en la antigüedad los pequeños platos se usaban como tapas para evitar que algún insecto entrara en los alimentos. Para Marzioni, el tapeo es una práctica que genera amistad y socialización entre quienes las comparten. Grandes mesas comunales o barras de cualquier bar representan el mejor momento del día para un buen vino y buenas tapas, explica.
