Durante este mes de setiembre el hotel Costa Rica Marriott realizará el festival culinario Moros & Cristianos- de la Region Castilla/La Mancha España. Este festival está inspirado en la fiesta del mismo nombre que nació como una rememoración de la Reconquista de la Península Ibérica.
Luego de dos disputadas eliminatorias realizadas en Guanacaste y San José entre más de 50 concursantes, se escogió a los 16 chef que buscarán la receta perfecta en la final de la II Competencia de Cocina Profesional Maestr@ Culinari@, que se realizará el 2 y 3 de octubre, en el Centro de Conferencias del Hotel Ramada Plaza Herradura.
Todos los finalistas tienen diferentes puestos de liderazgo en la cocina de hoteles, restaurantes independientes y empresas de catering service, de todo el país.
Este miércoles 22 los amantes del vino tienen una cita en el Hotel Real Intercontinental, se trata de Wine Sensation 2007, un evento que incluye cata de vinos, degustación de comidas, charlas con reconocidos enólogos, música en vivo, y la oportunidad de adquirir los vinos a precios promocionales.
El nombre de Costa Rica quedó muy bien posicionado en el reciente Campeonato Mundial de Baristas en Japón, tanto por la participación del representante nacional, José Miguel Coto, como por el café de Costa Rica, que fue utilizado por James Hoffman, ganador de la octava edición del WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP, que tuvo lugar en Tokio.
Al igual que muchos restaurantes, los de comida rápida también están en busca de la diferenciación de su oferta, es por ello que como explica Franciny Rojas, Gerente de Marca de Quiznos Subs, la investigación y desarrollo es muy importante dentro de esta cadena, y es que no solo tienen que competir con el sabor, tienen que asegurarse de que sea un producto de calidad, con un precio competitivo y además complacer las exigencias nutricionales de los consumidores.
Ya la Cámara Costarricense de Hoteles se ha manifestado en varias ocasiones en contra de la obligatoriedad de las propinas en Costa Rica, pero los lectores de apetitoenlinea.com tienen opiniones encontradas.
Con 36 años de estar en el mercado costarricense, la empresa KFC cuenta con 21 restaurantes en todo el país, y con una fuerte inversión está demostrando que se quiere quedar por muchos años más. Y es que en los últimos doce meses KFC ha invertido un total de tres millones de dólares por concepto de expansión e innovación de productos, en Costa Rica.
{mosimage}Por cuarto año consecutivo el Instituto del Café de Costa Rica y la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica realizó la Competencia Nacional de Barismo, como parte de sus actividades para promover el consumo de café en el país. En esta ocasión, el barista independiente, Jose Miguel Coto se llevó el máximo premio. Coto asistirá a la competencia mundial que se realizará en Tokio.
Más de 200 caficultores pusieron a prueba su producto. Ellos presentaron lo mejor de sus cosechas, en busca de una excelente taza de café.
La segunda edición del Maestr@ Culinari@ ya inició. La recepción de recetas está abierta, y ya se han suscrito más de 30 chef que este año van por la medalla de oro con sus recetas originales. Todos los chef que deseen participar en esta competencia pueden ingresar a www.maestroculinario.com para suscribirse.
