GastronomíaNafem Show
18 años ago14631 min
HomeCategoryGastronomía Archives - Página 130 de 149 - Revista Apetito
ConsejosGastronomíaCómo eliminar la contaminación del hielo
18 años ago23456 min
El hielo que se sirve a los clientes debe ser tratado y manejado como cualquier otro producto alimenticio.
Entendiendo la importancia de la higiene regular de una máquina de hielo, el almacenaje apropiado y técnicas de manejo son sus primeras defensas para evitar un brote de contaminación.
Leopoldo Cortés del Hotel Tabacón y Luis Fernando Melo, del Hotel Manoa Arenal, son los primeros Chef de Costa Rica, que forman parte de la Academia Culinaria de Francia.
GastronomíaRestaurante Monteverde con Tecnología Aldelo
18 años ago15432 min
A dos años de abierto, el Restaurante Monteverde se moderniza con tecnología de punta, con el propósito de agilizar el servicio al cliente, la Corporación invirtió en sistema Aldelo, e introduce otros cambios físicos en la estructura del restaurante.
GastronomíaUn juego de cata: para aprender de vinos
18 años ago16782 min
Sin saber qué tipo de vino estaban tomando, los amantes de esta bebida se aventuraron a jugar con el enólogo Hernán Amenábar, jefe de la viña Undurraga, cuya representación en el país está a cargo del Grupo Pampa.
GastronomíaEl arte del buen vino
19 años ago14533 min
Aunque se trata de una bodega muy pequeña, nació en el año 2001, el sabor de sus vinos tintos refleja un gran conocimiento y sobretodo, una altísima calidad durante todo el proceso.