Manuel Dinarte, propietario del Café del Barista, fue el ganador de la final del Reto Barista que tuvo lugar en Exphore, el pasado jueves 24 de junio. Este es el segundo año que se realiza el Reto Barista, y también la segunda ocasión en que Manuel Dinarte recibe la mejor calificación de los jueces. Mejorar la calidad del café que se consume en Costa Rica es el principal objetivo del Reto Barista, además de aumentar...
Tener acceso a charlas profesionales del sector de la hospitalidad, recibir información sobre oportunidades laborales, avances tecnológicos, nuevos productos, y noticias del mundo de alimentos y bebidas, así como una red de contactos profesionales, son algunas de las ventajas que ofrece la membresía al Club de Profesionales de Alimentos y Bebidas, que estará también en Exphore, para quienes deseen más información sobre este club y cómo formar parte de él.
Las autoridades estadounidenses indicaron este viernes que la cadena de hamburguesas McDonald’s llama a los consumidores a dejar de utilizar y si es posible devolver 12 millones de vasos decorados con la cara del personaje Shrek, porque la pintura contiene cadmio, lo cual implica un riesgo para la salud. McDonald’s Corp ha retirado 12 millones de vasos temáticos del personaje ‘Shrek’ de sus restaurantes en todo Estados Unidos luego que la Comisión de Productos...
La segunda edición del Reto Barista tuvo su primer eliminatoria anoche con la participación de tres reconocidos baristas. Este año la final será en Exphore. Manuel Dinarte, Ricardo Azofeifa y Ricardo Cartín fueron los baristas retadores de esta primera ronda. Cada uno tuvo 15 minutos para preparar un espresso, un capuchino y una bebida original, a base de café.
Costa Rica. Hooter´s San Pedro abrirá la primera semana de junio. Por primera vez en la historia, la franquicia permitió que un local incorporara elementos diferentes en la decoración.
El restaurante Danés Noma ganó el premio S. Pellegrino, que elige anualmente a los 50 establecimientos más destacados del mundo, con lo que se convirtió en el mejor restaurante del 2010, destronando al Bulli de Ferrán Adriá. Dos restaurantes latinoamericanos figuran en la lista este año.
Sepultureros así califica el dueño del restaurante Ecléctico, a los bancos que promueven los descuentos con tarjetas en restaurantes, él considera que se trata de una cruda competencia en la que los bancos involucrados están llevando a la quiebra a los restaurantes: tanto a los participantes como a los que no han aceptado la oferta.
La primera edición de Gourmet Show Costa Rica, se realizará del 21 al 23 de octubre del 2010, en el hotel San José Palacio. Se trata de una exposición donde el visitante tendrá la oportunidad de conocer y degustar gran variedad de productos gourmet, abarcando desde quesos, licores, cervezas, vinos, repostería, embutidos, conservas, carnes, café, hasta las especialidades del chef de los restaurantes participantes. Un evento donde la gastronomía de alto nivel es la protagonista.
El centro gastronómico Antares, frente a la rotonda de la bandera en Montes de Oca, es la nueva casa del restaurante Chancay. Según confirmó Jorge Figueroa, socio fundador, se trata de un cambio estratégico del local de Curridabat, para ofrecer una alternativa con más parqueo y fácil acceso.
Vecina de Santa María de Dota gana por segundo año el Campeonato Nacional de Baristas, organizado por sétimo año por el Instituto del Café de Costa Rica, y la Asociación de Cafés Finos. Auren Chacón de 19 años, representará al país en el campeonato mundial de baristas, que se realizará en junio en Londres.
