El Chef Ferrán Adriá cerrará su restaurante El Bulli, la decisión la tomó porque está cansado, y necesita tiempo para crear.
"No se servirá comida en El Bulli en el 2012-2013. Pero no cierra El Bulli"; "seguro que el Bulli ofrecerá comida a partir del 2014", anunció Adriá en una conferencia durante la feria gastronómica Madrid Fusión.
El restaurante Azafrán inauguró un nuevo local en Los Yoses, contiguo al Apartotel Los Yoses.
El café preparado por Manuel Dinarte fue el que logró la máxima calificación por parte de los jueces que evaluaron la final del Reto Barista, realizado el pasado 21 de diciembre.
El próximo lunes 21 de diciembre se realizará la final del Reto Barista, donde cinco de los seis semifinalistas presentarán sus recetas originales a base de café, en un evento sin fines de lucro, que tiene como objetivo elevar la calidad y creatividad de los baristas de Costa Rica.
Por segunda vez se realizó el reto barista, una iniciativa privada que pretende fomentar la calidad de esta profesión en Costa Rica.
Si lo suyo es la parrilla, es momento de poner toda la carne al asador. El restaurante Tres Hermanas, está organizando el segundo festival de BBQ, y busca al Parrillero del Año.
Miel y Barbacoa son los ingredientes de la nueva receta del Coronel.
El Chef Hernán Díaz del Hotel Costa Rica
Marriott ganó el primer lugar del concurso Maestro Culinario, el segundo lugar
lo ganó Michael Rodríguez del Hotel Four Seasons, y el tercero fue para
Carlos Jiménez del Hotel Doble Tree Cariari by Hilton, los tres
obtuvieron medalla de plata, según explicaron los encargados de la
organización, la medalla de oro no se entregó en esta ocasión, ya que ninguno
de los participantes obtuvo el puntaje necesario.
Con ingredientes como lomito de res Angus (Importado de Chicago por Delika) de la casa Meats by Linz, palmito fresco, pejibaye y un producto de la marca Knorr (Unilever), además de toda la creatividad posible, y el estricto cuidado del proceso, los 16 chef elegidos como finalistas de la tercera edición del Maestro Culinario, se disputarán el primer lugar este 24 y 25 de agosto en el Hotel Ramada Plaza Herradura.
La Cámara de Comercio Italo-Costarricense, la Embajada de Italia, el
Hotel Real InterContinetal y un grupo de empresas importadoras de
productos enogastronómicos provenientes de Italia, se unieron para traer a Costa Rica una versión de Cinque Sensi del Palazzo Savelli en Morricone, Roma, Italia; una propuesta plurisensorial bajo el lema Los 5 Sentidos 2009, que permitirá a los asistentes estimular sus sentidos por medio de un viaje gastronómico y musical.
