La segunda edición del Reto Barista tuvo su primer eliminatoria anoche con la participación de tres reconocidos baristas. Este año la final será en Exphore. Manuel Dinarte, Ricardo Azofeifa y Ricardo Cartín fueron los baristas retadores de esta primera ronda. Cada uno tuvo 15 minutos para preparar un espresso, un capuchino y una bebida original, a base de café.
Costa Rica. Hooter´s San Pedro abrirá la primera semana de junio. Por primera vez en la historia, la franquicia permitió que un local incorporara elementos diferentes en la decoración.
El restaurante Danés Noma ganó el premio S. Pellegrino, que elige anualmente a los 50 establecimientos más destacados del mundo, con lo que se convirtió en el mejor restaurante del 2010, destronando al Bulli de Ferrán Adriá. Dos restaurantes latinoamericanos figuran en la lista este año.
Sepultureros así califica el dueño del restaurante Ecléctico, a los bancos que promueven los descuentos con tarjetas en restaurantes, él considera que se trata de una cruda competencia en la que los bancos involucrados están llevando a la quiebra a los restaurantes: tanto a los participantes como a los que no han aceptado la oferta.
La primera edición de Gourmet Show Costa Rica, se realizará del 21 al 23 de octubre del 2010, en el hotel San José Palacio. Se trata de una exposición donde el visitante tendrá la oportunidad de conocer y degustar gran variedad de productos gourmet, abarcando desde quesos, licores, cervezas, vinos, repostería, embutidos, conservas, carnes, café, hasta las especialidades del chef de los restaurantes participantes. Un evento donde la gastronomía de alto nivel es la protagonista.
El centro gastronómico Antares, frente a la rotonda de la bandera en Montes de Oca, es la nueva casa del restaurante Chancay. Según confirmó Jorge Figueroa, socio fundador, se trata de un cambio estratégico del local de Curridabat, para ofrecer una alternativa con más parqueo y fácil acceso.
Vecina de Santa María de Dota gana por segundo año el Campeonato Nacional de Baristas, organizado por sétimo año por el Instituto del Café de Costa Rica, y la Asociación de Cafés Finos. Auren Chacón de 19 años, representará al país en el campeonato mundial de baristas, que se realizará en junio en Londres.
Con la apertura de la nueva carretera que comunica la capital costarricense con el puerto de Caldera, los habitantes del área metropolitana amplían sus opciones para salir a comer, así lo asegura Darrell Thomas, Director de Alimentos y Bebidas de los restaurantes de La Marina, en playa Herradura.
La Asociación Nacional de Chef de Costa Rica ANCH, está en busca de un chef para que represente al país en un concurso que se realizará en Francia, ¿le gustaría participar? ¡Entérese cómo!.
El Politécnico Internacional cuenta ya con su primera generación de egresados de Sommelier, a poco más de un año de iniciada esta carrera en Costa Rica, por medio de la franquicia con la prestigiosa Escuela Argentina de Sommeliers (EAS), siendo la única institución en Centroamérica que imparte el programa.
