HomeCategoryGastronomía Archives - Revista Apetito

En un sector históricamente fragmentado y operado de forma independiente, el empresario costarricense Pedro Soto Mena está impulsando un modelo distinto: la consolidación estratégica de marcas gastronómicas bajo una estructura corporativa integrada, a través de su holding SGC Capital. Con más de dos décadas de experiencia en hospitalidad y gastronomía, Soto ha evolucionado de operador individual a estructurador de un grupo multimarca con enfoque en eficiencia operativa, optimización de costos y disciplina financiera. Bajo SGC...

El restaurante ubicado en Santa Ana lanzó sus nuevos platillos, los cuales vienen a sumar a un menú con sabores peruanos, italianos y costarricenses Costa Rica. Mumis nació en Arequipa, Perú hace seis años y el concepto llegó a Costa Rica hace un año con la familia Castañeda Corzo, quienes decidieron quedarse, invertir en el país y plasmar el sabor de Arequipa en tiquicia. El Restaurante ubicado en Perú se basa en cocina tradicional de...

Rosti, cadena costarricense, anunció la apertura de dos nuevos restaurantes en Mall San Pedro y Multicentro Desamparados, una expansión que reafirma su compromiso con el desarrollo económico, social y cultural del país. Con estas nuevas aperturas, la marca alcanzará 40 restaurantes en operación a nivel nacional, generando 30 nuevos empleos directos, que se suman a sus 500 colaboradores actuales. Este crecimiento se apoya en un modelo de negocio que prioriza la producción local, trabajando de...

Costa Rica — Good Food, empresa costarricense especializada en alimentación saludable a domicilio desde 2014, anuncia oficialmente la apertura de Good Food Café, su primer restaurante y un paso decisivo en la evolución de una marca que ha transformado los hábitos alimentarios de miles de personas en el país. Desde sus inicios, Good Food se ha guiado por la filosofía “En una sociedad más sana ganamos todxs”, un principio que orienta su compromiso con el...

 La reconocida propuesta gastronómica Nikkei de Niiu anuncia la apertura de su nuevo restaurante en Plaza Tempo, Escazú, consolidando su crecimiento y llevando su visión culinaria a uno de los puntos corporativos y sociales más dinámicos del país.  Costa Rica. Este nuevo espacio representa la evolución del proyecto liderado por los emprendedores costarricenses Eckardt Vanselow y Nicole Illig, quienes durante más de ocho años han desarrollado conceptos innovadores dentro del sector gastronómico. Su objetivo con...