La Copa Culinaria Regional 2012 que se desarrollará en el marco de EXPHORE, tiene como objetivo desarrollar la cultura gastronómica en Costa Rica por medio de la competencia de nuevas ideas del arte de la cocina, y utilizará este año productos orgánicos para la elaboración de sus platos y bebidas.
“Queremos que las y los artistas de la cocina centroamericana conozcan y experimenten con los productos orgánicos; que sabemos, cuentan con un sabor único, una singular riqueza nutritiva y además son producidos por productores y productoras de pequeña escala de nuestro país”, explicó Susana Chaves de PROAMO. La Copa Culinaria es organizada por la Asociación Nacional de Chef de Costa Rica (ANCH) y EXPHORE, y cuenta con el patrocinio de PROAMO y otras organizaciones y empresas.
