Cocinar el pescado adecuadamente da como resultado una carne suave,
jugosa y con mucho sabor. ¿Sabe usted cuál es la mejor forma de
preparar el pescado?
Existen muchos métodos para preparar el pesado que permiten utilizar
todo tipo de variedades y cortes de carne, haciendo que su versatilidad
y diversidad sean enormes, pudiendo trabajar también la propia
creatividad.
El aperitivo es una bebida que se consume en pequeñas cantidades antes de las comidas para estimular el apetito. Puede ser seco (sin azúcar), ácido o amargo. Por ejemplo podemos mencionar el Manhattan y el Martini como aperitivos secos, los Sours y el Tom Colins que son ácidos, y Negroni, Campari Soda y el Bitter Batido como aperitivos amargos.
En el artículo anterior se había planteado la importancia de que cada empresa cuente con políticas y procedimientos estandarizados, con el fin de lograr tanto la consistencia en el servicio como los objetivos a corto y largo plazo de la organización. Ahora toca hablar de los factores positivos de implementar las políticas operativas y los manuales.
Costa Rica ha adquirido una madurez empresarial importante en el sector turístico. Se ha avanzado en el reconocimiento de la importancia de que cada empresa cuente con políticas y procedimientos estandarizados, con el fin de lograr tanto la consistencia en el servicio como los objetivos a corto y largo plazo de la organización.
La industria turística ha crecido en forma considerable en nuestro país en los últimos años, incrementado así las fuentes de empleo. Esto nos compromete a velar porque nuestros empleados se encuentren incentivados para obtener un mayor rendimiento laboral, con la finalidad de obtener mayor productividad, y mejor calidad en el servicio que se brinda.
A través del tiempo, en la medida que nuestro negocio va creciendo incorporamos a nuestras actividades comerciales, herramientas que nos permitan mejorar y realizar nuestro trabajo de una manera más simple y eficiente. De esta manera. se logra una mayor productividad y la tecnología se convierte en un elemento indispensable para el crecimiento de nuestro negocio.
Sin lugar a dudas, los acontecimientos del 11 de setiembre, no solo
afectaron nuestro sector turístico, sino al mundo entero. Este es el
momento donde se prueba la capacidad gerencial y organizativa de una
empresa.
En los escritorios de cada ejecutivo amanece un Informe Diario de
Ingresos, que muestra la fotografía del hotel del día anterior, su
proyección para el día de hoy, así como un comparativo con el
presupuesto esperado y el acumulado del mes.
Cuando una persona llega a un restaurante, no sólo es importante la
presentación de los platos, el sabor de la comida y el ambiente del
lugar, sino también la atención que reciben por parte del salonero.
El servicio de calidad es una combinación de dos grandes factores:
procedimientos de servicio y procedimientos de personalidad o
convivencial.
En esta ocasión se hará referencia al segundo aspecto, el cual refleja
la habilidad de los saloneros para relacionarse con el cliente como
persona y establecer un contacto que supla sus necesidades.
